Le stoviglie non sono qualcosa a cui la gente pensa molto - fino al momento di scegliere la nostra. Molte persone attraversano un periodo in cui hanno raccolto pezzi di scarto non corrispondenti datici da genitori, altri parenti e amici. Alla fine, tuttavia, si desidera ottenere un set completo. Alcune persone potrebbero voler mescolare e abbinare secondo il loro gusto e stile. Un set di stoviglie può essere un modo divertente per illuminare la tua cucina e i tuoi pasti.
credito: pictafolio / E + / GettyImagesAll About DinnerwareStoria del servizio da tavola
L'idea di mangiare cibo sui piatti, a base di argilla, è nata oltre 1.000 anni fa in Cina, motivo per cui le stoviglie in generale vengono spesso chiamate "porcellana". Ancora oggi, la maggior parte dei produttori di stoviglie si trova vicino a fonti di buona argilla. Negli Stati Uniti, Ohio e Virginia Occidentale hanno ospitato molte aziende di stoviglie. La Homer Laughlin Company, che produce Fiestaware, si trova ancora nella Virginia dell'Ovest lungo il fiume Ohio.
Oggi, la maggior parte delle stoviglie è fatta di porcellana, porcellana o bone china. La Cina è davvero qualsiasi tipo di stoviglie in ceramica. La porcellana è un materiale più fine, fatto di argilla, feldspato e quarzo, e riscaldato in forni ad alte temperature. La bone china è simile alla porcellana, ma con fino al 50 percento di osso animale calcificato o cenere di osso. Ciò rende i piatti più sottili e leggeri ma sorprendentemente più resistenti della porcellana. La porcellana ossea è cotta in forno ma a una temperatura inferiore rispetto alla porcellana. Se vuoi sapere quanta cenere di osso è presente nella bone china, dovrai chiedere al produttore.
Tipi di stoviglie
La parte più importante di un set di stoviglie è il piatto da pranzo. Questo è ciò su cui servirai il tuo corso serale principale, ed è probabilmente quello che servirai alla tua azienda. Sul tavolo, questo è circondato da zuppe, insalate e piatti da dessert. Per un tavolo formale, il modello dovrebbe essere lo stesso. Ma per una tabella informale, un mix di modelli può aggiungere interesse.
Molti set di stoviglie sono venduti in base all'impostazione del luogo. Questi di solito vanno da tre a sette pezzi. Un'ambientazione in tre pezzi è semplicemente un piatto da cena, una tazza e un piattino. Un'ambientazione in cinque pezzi è un piatto da pranzo, un piatto da insalata o da dessert, un piatto da pane, una tazza e un piattino. Sette pezzi includono un piatto da pranzo, un piatto di insalata, un piatto di pane e burro, una tazza e un piattino da minestra, e una tazza e un piattino. Un buon set per cominciare è un set da 20 pezzi, che include il servizio per quattro.
Poiché molte persone bevono bevande da una tazza anziché da una tazza e un piattino, molti set di stoviglie includono altre opzioni oltre al tradizionale set tazza e piattino. Fiestaware offre altre opzioni per i set di stoviglie. Il set da bistrot in tre pezzi include un piatto da cena, un piatto da insalata e una zuppa. L'impostazione classica in tre pezzi comprende un piatto da pranzo, un piatto da insalata e una ciotola di cereali. La stessa combinazione, insieme a una tazza, è l'impostazione del posto in quattro pezzi di Fiestaware. La sua impostazione in cinque pezzi include un piatto, un piatto di insalata, una ciotola di cereali, una tazza e un piattino.
Dovrai determinare quale marca e tipo di set di stoviglie si adatta meglio al tuo stile di vita quando scegli il tuo set. Ma una volta che hai le basi, la maggior parte delle marche di stoviglie hanno una miriade di opzioni da cui compilare in qualsiasi momento. È possibile acquistare un set di piatti da dessert separatamente o un set di piatti da antipasto. Mescola e abbina colori e stili per riflettere i tuoi gusti.
Impostazione della tabella formale
Se vuoi un tavolo formale, inizierai con una piastra di servizio. Questa grande piastra, di solito da 13 a 14 pollici di diametro, è anche chiamata caricatore e funge da sottopiatto per il primo piatto. L'antipasto è servito su un piatto da antipasto, di solito da 4 a 7 pollici di diametro. Nella parte in alto a sinistra dell'impostazione del luogo si trova la piastra per pane e burro, di circa 5-7 pollici di diametro. Dovrebbe essere più piccolo del piatto di antipasti.
Il piatto di servizio rimane in posizione durante il secondo piatto, che è spesso un corso di zuppa. La scodella di zuppa è in genere da 6 a 7 pollici di larghezza e da 1 a 1½ pollici di profondità. A volte segue un corso di pesce, che viene servito su un piatto di pesce. Il piatto di servizio viene rimosso per il piatto principale, che viene servito su un piatto da pranzo. I piatti da pranzo hanno solitamente un diametro da 10 a 12 pollici. A seconda della tradizione, l'insalata precede o segue la portata principale. Viene servito sul piatto di insalata, che è rotondo da 7,5 a 8,5 pollici.
Se stai servendo un pranzo formale, il tuo piatto per l'entrata del pranzo sarà leggermente più piccolo del tuo piatto principale, di solito da 8 a 10 pollici di diametro. Il dessert viene quindi servito sul piatto da dessert, che ha un diametro da 7 a 9 pollici e spesso decorato in modo ornato.
Piatti da portata
Potresti avere piatti coordinati, servire ciotole, casseruole, piatto di burro, zuccheriera e crema. Questi non devono corrispondere, ma molti set di stoviglie per antipasti vengono con alcuni piatti di base. Spesso piatti e scodelle sono disponibili in forme rotonde e ovali, e la scelta di questi è una questione di preferenza personale.
Il tuo asporto principale su stoviglie dovrebbe essere quello di divertirti. Servire i pasti utilizzando stoviglie che ami rende la tua esperienza culinaria ancora più piacevole.
