Se il tuo affettatore di carne sta distruggendo e strappando la carne mentre la affetti, è tempo di affilare la lama. Quando le lame affettatrici per carne professionali o commerciali diventano opache, smettono di tagliare uniformemente; lo spessore delle fette varia e la carne inizia a sfaldarsi mentre la tagli. Come affilare la lama dell'affettatrice per carne dipende dal tipo di affettatrice che hai. Alcuni includono un accessorio per affilare incorporato di base, mentre altri presentano un coltello integrato e pietre affilate che si affilano mentre la lama funziona. Le affettatrici per carne con un coltello integrato non richiedono in genere un'affilatura aggiuntiva.
Puoi affilare le lame di un'affettatrice, come questa, in pochi passaggi.Passo 1
Spegnere e scollegare l'affettatrice.
Passo 2
Rimuovere il coprilama. Pulire la lama con un panno morbido, un detergente delicato, come detersivo per piatti e acqua. Non immergere la macchina in acqua. Asciugare la lama con un panno nuovo.
Passaggio 3
Applicare olio da cucina o olio per affilare sulla superficie della lama.
Passaggio 4
Regolare la lama dell'affettatrice contro l'affilatrice secondo le istruzioni del produttore. La superficie della pietra affilata dovrebbe trovarsi vicino al bordo della lama quando posizionata correttamente. In genere è necessario un po 'di regolazione della lama per affilare il bordo della lama su affettatrici con affilatrici incorporate e quelle senza affilatrici incorporate.
Passaggio 5
Collegare la macchina e accendere. Lascia affilare la lama per un minuto o due. Spegnere la macchina e verificare la nitidezza della lama. Se la lama appare ancora opaca, ripetere il processo fino a quando la lama appare affilata.
Passaggio 6
Metti via l'affilatoio e sposta tutto sulla macchina nella sua posizione originale secondo le istruzioni del produttore. Pulire di nuovo la lama prima di usarla.
