I baccelli di vaniglia crescono sull'orchidea di vaniglia (Vanilla planifolia), una vite alta e fiorita originaria del Messico tropicale. Le orchidee di vaniglia crescono nelle zone 11 e 12 di resistenza delle piante del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, prosperando in condizioni umide e terreno ricco e umido. Non sopravvivono a temperature inferiori a 55 gradi Fahrenheit e richiedono temperature molto più calde per fiorire e fruttificare con successo, quindi in genere vengono coltivate in vasi che è possibile proteggere in casa durante la stagione fredda o secca. Possono essere necessari dai tre ai cinque anni affinché un'orchidea di vaniglia produca fagioli e la pianta richiederà l'impollinazione manuale per aiutarli a produrre frutti con successo.
credito: Frank Oppermann / iStock / Getty Images Possono volerci due mesi prima che un fiore di vaniglia impollinato inizi a formare un fagiolo.Passo 1
Posiziona la pianta di vaniglia in un luogo che riceva luce solare intensa ma indiretta per tutto il giorno e in cui le temperature rimangano tra 80 e 95 gradi Fahrenheit per garantire la migliore crescita. Inserire le zampe di un traliccio di pentola alto 6 piedi nel terreno della pentola per fornire una struttura per la salita della vite.
Passo 2
Riempi un flacone spray con acqua calda. Nebulizza il fogliame, gli steli e il fogliame con l'acqua una o due volte al giorno in modo che rimangano umidi e quindi il terreno non si asciughi completamente. Innaffia leggermente il terreno in modo che rimanga moderatamente umido se inizia a seccarsi.
Passaggio 3
Metti uno strato di piccoli ciottoli nel vassoio antigoccia sotto la pentola. Riempi il vassoio con acqua appena sotto la superficie superiore dei ciottoli. L'acqua che evapora fornisce umidità e anche i ciottoli impediscono alla pentola di sedersi nell'acqua in eccesso che fuoriesce.
Passaggio 4
Mescola 1 cucchiaio di fertilizzante 30-10-10 con 1 litro di acqua. Innaffia l'orchidea di vaniglia con la soluzione ogni tre settimane fino a quando l'eccesso non inizia a gocciolare dal fondo della pentola. Fertilizzare dalla primavera alla fine dell'estate quando la pianta sta attivamente crescendo.
Passaggio 5
Senti il terreno e controlla settimanalmente la base dello stelo per i sintomi di putrefazione fungina, che si sviluppa in terreni troppo bagnati. Ridurre l'irrigazione e lasciare che il terreno si asciughi leggermente se la miscela di impregnazione si sente bagnata o se la base dello stelo è morbida e ammuffita. Le orchidee alla vaniglia soffrono di pochi parassiti o problemi diversi da quelli di funghi in terreni troppo umidi.
Passaggio 6
Piega indietro il rostello, la piccola membrana all'interno del centro del fiore di vaniglia, con uno stecchino per rivelare il polline coperto di antera all'interno. Premi l'antera contro lo stigma all'interno del fiore, che è la lunga struttura appena sotto l'antera. Impollina i fiori ogni giorno mentre si aprono dalla tarda primavera fino all'estate. Ogni fiore vive solo per un giorno e non tutta l'impollinazione ha successo, quindi l'impollinazione quotidiana delle mani aumenta le possibilità di produzione di fagioli.
Passaggio 7
Scegli i fagioli dall'orchidea quando iniziano a ingiallire, il che richiede da otto a nove mesi dall'impollinazione riuscita. Staccare lo stelo tenendo il fagiolo sull'orchidea o tagliare lo stelo con un paio di forbici.
Passaggio 8
Scalda l'acqua a 190 gradi Fahrenheit in una pentola capiente. Immergi i fagioli in acqua per 20 secondi per scottarli lo stesso giorno in cui vengono raccolti. Avvolgi i fagioli scottati in un asciugamano di lana e mettili in una scatola di plastica sigillata per sudarli. Trasferire i fagioli dalla scatola in un forno preriscaldato a 120 ° F per due ore il giorno seguente, quindi rimetterli nella scatola. Ripeti il processo di sudorazione e asciugatura in forno per sette giorni, quindi mettili fuori ad asciugare all'aria ogni giorno per un massimo di tre mesi per polimerizzare completamente i fagioli.
