Le differenze tra i piani cottura in vetro e le tradizionali superfici a gas o elettriche non si fermano all'apparenza. La superficie liscia di un piano cottura in ceramica richiede cure e manutenzione specifiche per mantenerlo in condizioni ottimali. Le superfici in vetro, a differenza dei piani cottura di vecchio stile, sono soggette a crepe e rotture se non trattate correttamente. Comprendere i fattori di rischio per le crepe è il primo passo per proteggere la superficie dai danni.
Danni alle pentole
I piani cottura in vetro sono suscettibili ai danni causati da determinati tipi di pentole. Alluminio resistente, ghisa smaltata, acciaio inossidabile e pentole con fondo in rame sono le scelte adatte per la tua gamma di vetri. Assicurarsi che il fondo delle pentole sia liscio e privo di bordi irregolari che possano graffiare il vetro. Pentole come porcellana, pietra, ceramica e ghisa tradizionale non sono raccomandate sulle superfici in vetro poiché possono graffiare e danneggiare la superficie. Nel tempo, graffi e danni possono indebolire la superficie e causarne la rottura.
Pentole cadenti
Come la maggior parte delle forme di vetro, le superfici di cottura in ceramica sono vulnerabili ai danni da impatto. Non lasciar cadere le pentole in superficie. Il peso delle pentole romperà la superficie. Le pentole devono essere sollevate con cura, anche quando ci si sposta da un bruciatore a un'altra area della superficie. Non far scorrere le pentole sulla superficie.
Shock termico
Posizionare sempre la padella sul piano di cottura prima di accendere il fuoco. Posizionare una padella calda su una superficie di vetro fredda crea uno shock termico che può causare la rottura della superficie. Non posizionare mai pentole calde dal forno o dal microonde sulla superficie del vetro, nemmeno su presine o piastre elettriche.
Dimensione del bruciatore
Seleziona la dimensione corretta del bruciatore per il raggio della pentola che hai scelto. Posizionare una padella grande su un fornello più piccolo lascerà il piano cottura in difficoltà per mantenere il livello di calore adeguato. Di conseguenza, la superficie si surriscalda, il che può potenzialmente creare una frattura da stress dall'intensità del calore.
