L'eucalipto è stato usato per secoli come erboristeria per disturbi respiratori e come olio essenziale. Gli sciroppi per la tosse e le losanghe usano l'eucalipto per le sue qualità curative. Cucinare con eucalipto è un'arte delicata in quanto può essere dannoso se ingerito prima della cottura. Piatti speciali a base di eucalipto sono stati sviluppati da tutti, dagli chef esperti ai pescatori locali, tutti usando la foglia per esaltare il sapore del cibo.
Koala e umani assaporano la foglia di eucalipto nella preparazione del cibo.Fumo Con Eucalipto
In Portogallo, è pratica comune per i pescatori cuocere le loro catture su un fuoco di carbone dopo aver posizionato un mazzo di foglie di ginepro nella cavità pulita del pesce. Verso la fine del breve tempo di cottura, una foglia di eucalipto immersa nell'acqua di mare e messa sopra i carboni conferisce un sapore ricco e affumicato al pescato fresco. Provalo a casa quando griglia il pesce, la carne o le verdure per quel sapore affumicato unico di eucalipto.
Tè medicinali
Un documento prodotto dall'Università del Maryland ha raccomandato di preparare il tè a base di foglie di eucalipto per aiutare a curare il mal di gola e la congestione. Usa fino a ½ cucchiaino per tazza di tè e lascialo in infusione per 10 minuti prima di versarlo. Usa un filtro per separare le foglie dal liquido.
Infusi di eucalipto
Lo chef spagnolo Michael Bras usa la foglia di eucalipto per creare un'infusione che usa in una celebrazione primaverile di frutta e verdura. Lo chef esecutivo Jason Fox del Commonwealth Restaurant di San Francisco utilizza foglie di eucalipto cotte a vapore in crema calda per la sua purea di patate all'eucalipto. Il burro all'eucalipto è un'altra aggiunta esotica alle patate.
Gelatine
L'eucalipto, quando combinato con frutta estiva, produce un'efficace gelatina alle erbe. Usalo quando si verifica un disturbo del raffreddore o delle vie respiratorie e aiuta a ridurre i sintomi del raffreddore. La gelatina può essere conservata per un massimo di un anno quando è in un barattolo sigillato e posta in un luogo fresco e buio. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero.
