Le stufe elettriche ea gas funzionano in modi molto diversi, ma entrambi hanno bruciatori che producono temperature simili che possono variare leggermente, a seconda della temperatura della stanza, della marca e del modello del forno. Scegli l'impostazione corretta in base alle esigenze della tua ricetta o ai requisiti di temperatura.
credito: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images La temperatura del bruciatore sulla parte superiore di una stufa può variare drasticamente.Impostazione della cottura a fuoco lento
Alcuni forni hanno una temperatura di cottura molto bassa che scioglierà il formaggio, cuocerà delicatamente salse e zuppe o riscalderà lentamente gli avanzi. Le impostazioni di cottura a fuoco lento generalmente regolano la temperatura del cibo nella pentola a circa 140 gradi Fahrenheit.
Impostazione bassa
L'impostazione bassa è ideale per una cottura più veloce, per cuocere lentamente in padella pollo, agnello, maiale o un altro tipo di carne. Questa temperatura varierà, a seconda del tipo di forno e dell'ambiente circostante, ma oscillerà intorno ai 195 gradi Fahrenheit.
Impostazione media
L'impostazione media è ideale per la cottura di verdure, come cipolle, asparagi e broccoli. Va da 210 a 300 gradi Fahrenheit, a seconda del tipo di forno.
Alta impostazione
L'impostazione elevata creerà rapidamente una crosta croccante su carni o olio caldo a una temperatura molto elevata alla quale è possibile friggere tortillas, ciambelle o un altro tipo di impasto. Questo varia da 300 a 500 gradi Fahrenheit.
