L'Oregon produce oltre 21 varietà di mele, con Fuji e Gala a capo della produzione dello stato. Le piogge dello stato e il clima mite lo rendono un luogo privilegiato per i meleti. La maggior parte dei frutteti si trova nella regione nordoccidentale dell'Oregon vicino a Portland. Nel 2009, l'Oregon ha prodotto circa 110 milioni di sterline di mele.
L'Oregon produce oltre 21 varietà di mele, tra cui Fuji e Gala.Honeycrisp
Queste mele di medie dimensioni e croccanti con parte superiore e fondo piatte possono dare una sbirciatina verde chiaro o gialla attraverso il colore rosso della buccia. Honeycrisp è un nuovo arrivato relativo; è stato sul mercato commerciale solo negli ultimi 20 anni. Come per molte delle mele che sono ormai comuni al mercato dell'agricoltore o nei negozi di alimentari, Honeycrisps è decisamente moderno, il prodotto dell'incrocio di due diverse varietà per generare nuove combinazioni di sapore e colore. Honeycrisps sono stati sviluppati dalla Agricultural Experiment Station dell'Università del Minnesota, che alleva mele dagli anni '20 per crearne di migliori nei mesi invernali più freddi. Succosi e rinfrescanti, i Honeycrisps sono ottime mele pronte da mangiare, in particolare dopo che sono state refrigerate. La refrigerazione ne esalta il sapore. Dopo essere stati raffreddati, possono essere buoni anche per le torte da dessert. Possono iniziare a maturare a settembre e possono durare fino ad aprile in celle frigorifere. Secondo l'ultimo Oregon Fruit Tree Inventory Survey (OFTIS) nel 2006, gli alberi Honeycrisp sono i nuovi meli più popolari nello stato. Nella stagione 2004-2005, sono stati piantati più alberi Honeycrisp di qualsiasi altro tipo.
Fuji
Aromatiche, sode e rotonde, queste mele di grandi dimensioni sfoggiano bucce rosa maculate sopra giallo pallido e verde. Come potrebbe suggerire il nome, le mele Fuji sono una creazione giapponese; ma furono allevati da genitori americani, il Red Delicious e il Ralls Janet, una varietà antica meno conosciuta che dà al Fuji il suo colore rosa. Le mele Fuji possono fiorire a fine stagione, da ottobre a dicembre. Perché sono dolci e molto succosi, sono diventati sempre più popolari nel mercato americano da quando sono stati introdotti negli anni '80. In Oregon, i Fujis sono utilizzati nei vini Riesling. I Fujis hanno bisogno di piccoli ornamenti per mangiare. Anche la salsa di mele prodotta da Fujis ha bisogno di poco zucchero. Beneficiano anche della refrigerazione, che ne esalta il sapore. Secondo l'OFTIS, ci sono più alberi Fuji piantati in Oregon di qualsiasi altro tipo.
Gala
Profumate e sode, queste mele di medie dimensioni possono avere una gamma di colori, dall'oro giallastro pallido al rosso intenso, a volte con strisce rosa o rossastre, a seconda di quando sono state raccolte. Le mele Gala sono state sviluppate in Nuova Zelanda negli anni '30. Sono un incrocio tra un Kidd's Orange Red e un Golden Delicious. I Galas sono primi fioritori e possono essere disponibili già a luglio. I Galas possono essere dolci ma non hanno un sapore così particolare come Fujis o Honeycrisps. Il galà è un'ottima cucina o mele del deserto. Conservano bene quando refrigerati. Secondo l'OFTIS, ci sono leggermente meno alberi di gala in Oregon rispetto ai Fujis.
