Se le angurie potessero maturare dalla vite, i coltivatori di angurie di tutto il mondo si rallegrerebbero. Sfortunatamente no. Una volta che hai scelto un'anguria, smette di maturare. Per capire perché le angurie non continuano a maturare come banane e melone, è necessario comprendere la differenza tra i frutti climaterici e non climaterici. È anche utile imparare come identificare un'anguria matura.
credito: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Anguria a fette su un tavolo di legnoFrutto Climatico
credito: Baloncici / iStock / Getty Images Un mazzo di banane maturePer alcuni frutti, la maturazione è causata da etilene e anidride carbonica (CO2). Man mano che i frutti maturano, producono più etilene e CO2. Più etilene producono, più velocemente maturano. Il calore aumenta la produzione di etilene, motivo per cui la frutta matura più velocemente quando il clima è più caldo. Questi frutti continuano a produrre etilene dopo essere stati raccolti perché continuano a produrre etilene. I frutti che continuano a maturare sono chiamati frutti climaterici e includono mele, albicocche, banane, melone, kiwi, pesche, pere, nettarine, prugne e pomodori.
Frutto Non Climatico
credito: lostsaga / iStock / Getty ImagesUn ananas verde che cresce su un alberoL'anguria è considerata non climaterica, il che significa che mantengono la qualità che avevano al momento della raccolta. I frutti non climaterici non producono grandi quantità di etilene o CO2. Gli scienziati non sanno molto della maturazione di frutti non climaterici e non pensavano che fosse coinvolto l'etilene. Tuttavia, nel 2009 hanno scoperto uno scoppio della produzione di etilene durante la fase dei frutti bianchi, ma minori quantità con la maturazione dell'anguria. Altri frutti non climaterici comprendono ciliegie, pompelmi, uva, arance, ananas, fragole e mandarini.
Segni di maturazione
credito: pkripper503 / iStock / Getty ImagesWatermelons sulla vite in un giardinoA seconda della varietà, un'anguria può maturare tra 65 e 85 giorni dopo che è stata piantata. Le indicazioni di un'anguria matura includono: i viticci verde chiaro e ricci sullo stelo vicino al melone diventano marroni e si asciugano; la parte inferiore del melone che tocca il terreno diventa cremosa o giallo butirroso; colore superficiale opaco; la pelle è ruvida al tatto e difficile da penetrare con l'unghia.
Thumping
credito: Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty Images Una donna e sua figlia che selezionano un'anguria in un supermercatoBattere un'anguria con la nocca è spesso usato per testare un melone. La teoria è che le angurie emettono un tonfo sordo quando sono mature. Sfortunatamente, non tutte le angurie mature emettono questo tonfo. Un tonfo sordo può anche indicare un'anguria molle e troppo matura. Nonostante ciò, nel 1999 gli studenti dell'Università del Delaware hanno tentato di creare una macchina martellante. Il dispositivo ha battuto l'anguria e quindi ha misurato la risonanza del suono. La convinzione era che i meloni maturi avrebbero avuto una frequenza sonora tra 100 e 200 hertz. Per motivi sconosciuti, la macchina non ha mai superato le fasi di test.
