Quello che comunemente chiamiamo seme di girasole, l'oggetto a guscio duro bianco e nero su cui spesso facciamo uno spuntino, viene chiamato achene (frutto). La parete della frutta è il guscio e il pezzo interno più morbido è il vero seme.
Il seme
credito: nasakid / iStock / Getty ImagesUn giardiniere pianta semi di girasole nel terreno.Il seme contiene più sostanze nutritive di quelle che potrebbero indicare le sue piccole dimensioni. Dalle fibre e proteine, ai grassi insaturi, allo zinco, al ferro e alla vitamina A, alla vitamina D, alla vitamina E e al complesso di vitamina B, tutto può essere trovato nei semi di girasole senza pretese.
Per iniziare il tuo seme sul suo percorso verso il girasole adulto, il seme deve essere piantato in un luogo soleggiato dove riceverà pieno sole tutto il giorno. Tollera molti tipi di condizioni del suolo, ma non farà bene all'ombra o anche all'ombra parziale. Mantieni il terreno umido, ma non inzuppato. Una volta che inizia a crescere, le condizioni di asciutto lo faranno appassire e morire.
Il germoglio
credito: Dimitri Zimmer / iStock / Getty Images Un primo piano di un germoglio di girasole che cresce in fila.Una volta che le condizioni di crescita sono state soddisfatte e mantenute, il seme germina e inizia a crescere nella fase successiva, il germoglio. Questa fase è breve in quanto matura rapidamente in una piantina.
Nota: molte persone immergono i loro semi di girasole in acqua fino a quando non spuntano. Questo di per sé è un alimento commestibile noto come "germogli". Simile ai germogli di erba medica, vengono consumati così come sono o aggiunti a insalate, panini e piatti di carne. Indicati come cibo vivente, i germogli di girasole sono altamente nutrienti e hanno meno calorie dei semi stessi, ma più vitamine e integratori del seme secco.
La piantina
credito: pavel_klimenko / iStock / Getty ImagesLe file di piante di girasole crescono più alte in un campo.La piantina ha una lunga strada da percorrere per essere riconosciuta come un girasole. Iniziato in un luogo pieno di sole, dovrà essere guardato attentamente in modo che non si asciughi. Ciò può richiedere l'irrigazione quotidiana, se non c'è pioggia. Quando raggiunge il giovane stadio di girasole, il suo gambo diventerà più robusto e più spesso. A quel punto, l'irrigazione può diminuire a giorni alterni o giù di lì.
Il giovane girasole
credito: smontgom65 / iStock / Getty Images Un primo piano di un germoglio di girasole.Una volta che la pianta raggiunge un'altezza da 1 a 2 piedi, inizia a essere riconosciuta come un girasole. Raggiunge il cielo sempre più alto, mentre nella parte superiore dello stelo inizia a formarsi il bocciolo. A meno che la zona non subisca siccità, in questa fase il girasole può fare affidamento su piogge regolari per ottenere l'umidità necessaria. Se dovessi guardare i girasoli durante questa fase delle gemme, vedresti i fiori seguire il sole. Iniziano la giornata verso est mentre sorge il sole. In un processo noto come eliotropismo, il germoglio in via di sviluppo seguirà il sole da est a ovest. Di mattina, è di nuovo rivolto verso est, in attesa dell'alba.
Il girasole adulto
credito: Mike_Pellinni / iStock / Getty Images La testa di un girasole in piena fioritura in un campo con gli altri.Una volta che la pianta inizia a fiorire, ha raggiunto il suo stadio adulto. La parte superiore giallo brillante del girasole comune non è un fiore, ma una testa. È composto da molti fiori strettamente imballati insieme. I fiori che compongono la testa sono divisi in due gruppi. I fiori esterni sono chiamati cimette a raggi, mentre i fiori interni del centro circolare sono noti come cimette a disco. Queste cimette dei dischi matureranno in quello che comunemente chiamiamo semi di girasole. Questa parte, tuttavia, è il frutto e il vero seme si trova all'interno.
In questa fase adulta, il girasole in fiore non segue il percorso del sole. Lo stelo si sarà irrigidito e la maggior parte dei girasoli sarà rivolta ad est, ogni giorno in attesa dell'alba. Una volta che i semi si sono completamente sviluppati, devono essere raccolti o protetti rapidamente dagli uccelli che si insinueranno per rimuovere e mangiare tutti i semi.
Usi
credito: Ned Frisk / Blend Images / Getty Images Una donna trasporta un secchio di girasoli attraverso un pascolo in una fattoria.Tutte le parti di un girasole hanno un ulteriore utilizzo. Le foglie e gli steli sono usati come foraggio per animali. I fiori gialli sono usati per fare la tintura, mentre i semi possono essere compressi per il loro olio, che è comparabile all'olio di oliva o di mandorle. L'olio vede ulteriori usi come lubrificante e in saponi e vernici. I semi, come tutti sappiamo, fanno un ottimo spuntino.
