Un forno è la pietra angolare di ogni cucina poiché è dove verrà fatta la stragrande maggioranza della cucina. Esistono diversi tipi di forno, classificati in base al modo in cui cucinano il cibo e alle eventuali funzioni extra che potrebbero avere. Scegliere quello giusto è la chiave per ottenere i migliori risultati da esso. Ogni tipo di forno ha alcuni pro e contro che possono influire sul fatto che sia giusto per te.
credito: Julien McRoberts / Blend Images / GettyImagesTypes of OvensForno a gas
I forni a gas, come puoi immaginare, usano il gas come fonte di energia. Il gas che brucia è ciò che crea il calore per il forno. Sono spesso più economici rispetto ai loro omologhi elettrici perché riscaldano il forno a temperatura più rapidamente. Tuttavia, la maggior parte degli spazi abitativi di recente costruzione non utilizza gas per motivi di sicurezza, in particolare blocchi di appartamenti. Anche l'installazione di una linea del gas può essere estremamente costosa. I forni a gas tendono ad essere un po 'più costosi in avanti, ma potrebbero comportare maggiori risparmi lungo la linea. Alcuni sostengono anche che i forni a gas sono meglio nel trattenere l'umidità, rendendoli migliori per arrostire le carni.
Forno elettrico
I forni elettrici sono l'opzione più popolare sul mercato. Sono abbastanza economici, facili da usare, facili da pulire e adatti alla maggior parte delle esigenze di cucina casalinga. I forni elettrici tendono a produrre un calore più uniforme, poiché non esiste una fonte di calore. Questo li rende perfetti per la cottura. D'altra parte, possono essere un po 'più costosi da gestire.
Forno a conduzione
I forni elettrici possono essere ulteriormente separati in tipi di convezione e conduzione. La convezione rispetto alla conduzione riguarda il modo in cui il forno riscalda l'aria. Un forno a conduzione è il tipo più comune ed è talvolta chiamato forno "convenzionale" o "a ventola". Un forno a conduzione riscalda dal basso verso l'alto. Sono generalmente senza problemi, anche se alcuni utenti si lamentano di lasciare alcune sacche di aria più fresca vicino alla parte superiore del forno.
Forno a convezione
I forni a convezione fanno circolare il calore con una ventola nella parte posteriore e sono progettati per rendere più uniforme la temperatura all'interno del forno. La ventola può rendere più efficiente un forno elettrico in modo che i cibi possano essere cucinati a una temperatura più bassa, risparmiando energia e denaro. Se stai usando un forno a convezione, vale la pena tenere presente l'altezza dei lati del piatto nel caso in cui il calore circolante finisca per sfiorare il cibo.
Forno autopulente
Una caratteristica extra popolare è un meccanismo autopulente del forno. Tutti odiano pulire il forno, ma questi pratici modelli ti aiutano a risolvere questo problema. Esistono due tipi di forno autopulente: pirolitico e catalitico. I forni pirolitici si riscaldano a temperature estremamente elevate per bruciare le macchie di cibo, quindi gli utenti devono semplicemente spazzare via la cenere dal fondo. I forni catalitici sono rivestiti con sostanze chimiche che assorbono le fuoriuscite di cibo prima che possano bruciarsi. Sebbene innegabilmente utili, queste funzionalità sono costose e alcune sono preoccupate per la loro sicurezza.
Forno a microonde
I forni a microonde sono un tipo di forno elettrico che riscalda i cibi utilizzando onde elettromagnetiche. Queste vibrano le particelle di cibo e l'attrito provoca il riscaldamento del cibo. Mentre le microonde sono conosciute principalmente come strumenti per riscaldare il cibo, oggi possono fare molto di più. I forni a microonde sono molto veloci ed efficienti dal punto di vista energetico. Tuttavia, per compiti come la tostatura o la doratura, possono avere difficoltà.
Forno per torrefazione
Un forno è progettato per arrostire, cuocere a vapore o cuocere lentamente. Sono particolarmente utili durante le vacanze quando lo spazio del forno è limitato. Molti designano un forno per la loro carne, liberando il forno principale per tutti i contorni. Pur non essendo un'alternativa a un forno, un torrefattore può essere un'aggiunta preziosa.
Tostapane
Un forno tostapane è quasi come una griglia portatile. Come suggerisce il nome, sono ideali per preparare toast ma possono anche essere usati per pizze e altri oggetti simili. Ancora una volta, queste non sono alternative a un forno completo, ma averne una può essere molto utile, in particolare per le famiglie numerose.
