Gli appassionati di barbecue adorano l'odore e il gusto di un barbecue fresco purché il fumo non viaggi all'interno della casa. Oltre al fumo, la sicurezza antincendio è una delle maggiori preoccupazioni quando si tratta di posizionare un barbecue vicino a una casa. Uno spazio aperto a una buona distanza dalla casa è un modo sicuro e senza preoccupazioni per godersi la cucina nel barbecue del cortile.
Posizione
I vigili del fuoco di New York City raccomandano di utilizzare una griglia a carbone ad almeno 10 piedi di distanza da un edificio. In realtà, dichiara che il barbecue è illegale se questa autorizzazione non viene rispettata insieme all'accesso immediato a un tubo da giardino funzionante.
Per le grigliate a gas propano o a gas, il posto più sicuro per usarle è a terra, lontano da terrazze, ponti, terrazze o tetti. Anche i vigili del fuoco della città di New York citano la violazione di questa regola come una violazione illegale dei codici antincendio della città.
La distanza consigliata di 10 piedi è uno standard sicuro da applicare ovunque. Questa distanza ovviamente aumenterebbe ma non diminuirà mai, specialmente quando l'area barbecue è vicina ad arbusti e alberi. La distanza consigliata di una griglia per barbecue da una casa mantiene questa fonte di fiamma aperta a una distanza di sicurezza e impedisce al fuoco di prendere fuoco su una parte infiammabile della casa.
Stili della griglia del barbecue
Scegli tra l'acquisto di una griglia per barbecue e la costruzione di una griglia per barbecue nel cortile di casa. La scelta di una griglia per barbecue è una questione di convenienza e gusto. Le griglie a carbone infondono gli alimenti con quell'autentico sapore di griglia mentre cuoce sulla fiamma naturale ma con l'aggiunta di preparazione e pulizia del carbone.
Le griglie a gas sono facili e veloci da installare e cucinare, e i numerosi stili tra cui scegliere rendono relativamente facile trovare quello giusto che integra il design del tuo cortile. Poiché la griglia non utilizza carbone tradizionale e la fiamma è alimentata a gas, il cibo non ha un sapore alla griglia quanto il cibo cotto su una griglia a carbone.
Costruire una griglia per barbecue nel cortile di casa usando mattoni o pietra crea una griglia permanente di cancelleria su cui puoi contare per molti anni. La griglia del barbecue utilizza bricchette di carbone, oppure è possibile avere un inserto grill a gas installato in una griglia del barbecue costruita su misura per le sue specifiche.
Il pericolo comune di tutti questi tipi di grill è l'incendio. Posizionare strategicamente la griglia in modo che sia abbastanza vicino, ma abbastanza lontano, dalla casa eliminerà la preoccupazione di un potenziale rischio di incendio.
Cucinare a fuoco uniforme
Prima di posizionare il cibo sulla griglia, domare il fuoco a una fiamma bassa che riscalda il carbone fino a quando diventa rosso. Cuoci il cibo su questi carboni ardenti fino a quando non viene cotto completamente dentro e fuori. Quando è il momento di ringiovanire la fiamma, rimuovere il cibo e aggiungere altro carbone. Accendi il fuoco per raggiungere una fiamma elevata e mantenere una fiamma costante fino a quando le nuove bricchette di carbone non sono completamente accese. La lavorazione del cibo grigliato su carboni ardenti a bassa fiamma riduce al minimo i rischi di incendio associati al barbecue.
Spegnere il fuoco
Soffoca il fuoco dopo aver grigliato l'ultimo cibo. Le bricchette di carbone continueranno a bruciare e gettare acqua su di esse genererà solo molto vapore carico di fuliggine. Copri il carbone e chiudi le prese d'aria. Per una griglia barbecue aperta, lascia semplicemente bruciare il carbone.
Avvia il barbecue all'inizio della giornata in modo che alla fine della giornata rimanga abbastanza tempo per vedere bruciare il carbone freddo. Se è necessario lasciarlo durante la notte, assicurarsi che sia contenuto nella griglia e che vi sia spazio adeguato da qualsiasi cosa nell'area che sia combustibile.
