Dalle gamme autoportanti ai pensili, i forni a gas hanno un posto di rilievo in molte cucine moderne. Il preriscaldamento è una parte importante dell'uso del forno. Se fa troppo freddo o troppo caldo, i tuoi prodotti da forno possono uscire piatti, bruciati, sbriciolati, eccessivamente densi o appiccicosi nel mezzo. Probabilmente il tuo forno ha alcuni indicatori integrati che ti consentono di sapere quando fa abbastanza caldo, ma le fluttuazioni sono comuni. L'uso di un termometro da forno ti dà uno sguardo accurato a quanto fa veramente caldo all'interno del forno.
Indizi visivi
Ogni forno è un po 'diverso, ma la maggior parte dei modelli più recenti ha indicatori che ti aiutano a capire quando il forno è pronto. Cerca simboli e indicatori statici sullo schermo LCD e sul pannello di controllo del forno. I display moderni potrebbero mostrare la parola completa come "Preriscaldamento" o abbreviarla fino a "PrE". Quando questi indicatori visivi scompaiono, il forno è preriscaldato e pronto per la cottura. Altri forni usano le luci per mostrare il ciclo di preriscaldamento. Cerca una spia che si spegne al termine del preriscaldamento o una luce che si accende quando il forno raggiunge la giusta temperatura.
Alcuni forni utilizzano timer e simboli animati sul display LCD per monitorare il ciclo di preriscaldamento. Alcuni display LCD mostrano una serie di barre che si illuminano in ordine crescente, come le scale, quando la temperatura del forno aumenta. Lo schermo potrebbe anche visualizzare la temperatura del forno in gradi Fahrenheit o Celsius man mano che aumenta verso la temperatura target.
Indizi audio
Un'altra caratteristica utile di molti forni moderni sono i suoni che senti mentre si riscalda. Ascoltare segnali acustici o toni prima, durante o dopo il ciclo di preriscaldamento. Molti moderni forni a gas utilizzano controlli elettronici e pulsantiere. Bip e toni più brevi si verificano quando si premono i pulsanti per avviare il ciclo di preriscaldamento. Un tono più lungo può segnalare la fine di una fase come il preriscaldamento.
Ascolta il suono delle ventole interne nel forno a gas, se il forno è così attrezzato. Questi ventilatori possono accendersi dopo che i sensori rilevano che la cavità del forno raggiunge la temperatura impostata. La cottura a convezione utilizza i ventilatori per disperdere uniformemente il calore in tutta la cavità del forno. Alcuni forni a convezione a gas avanzati offrono il preriscaldamento a "cavità completa" che garantisce che i componenti fisici del forno, come i rack e le pareti, abbiano raggiunto la temperatura specificata. Nei vecchi forni a gas, è possibile che il gas si spenga quando il forno raggiunge la temperatura desiderata.
Termometri per forno
I termometri speciali progettati per resistere al calore di un forno possono essere di grande aiuto per determinare la temperatura esatta. È possibile ottenere un termometro autoportante o uno che si blocca sulla griglia del forno per verificare l'accuratezza dei controlli di temperatura del forno. Per risultati più precisi, sbirciare il termometro attraverso la porta del forno di vetro, poiché l'apertura della porta può causare un forte calo della temperatura. Guarda il termometro mentre il forno si riscalda per vedere come procede. Quando gli indicatori del forno mostrano che ha raggiunto la temperatura desiderata, guarda il termometro del forno per vedere se corrisponde.
