I mangiatori attenti alla salute hanno favorito il germe di grano e l'erba di grano per molti anni. Questi due componenti della comune pianta di grano forniscono uno smorgasbord di minerali sani, vitamine, enzimi e antiossidanti. Sebbene siano entrambi prodotti dal chicco di grano, il germe di grano e l'erba di grano hanno forme, aspetto e gusto molto diversi.
La pianta di grano fornisce un'alta nutrizione sotto forma di erba di grano e germe di grano.Germe di grano identificato
Il germe di grano proviene dal chicco di grano, ma costituisce solo una piccola parte del nocciolo. Quando germoglia, il germe di grano forma un cotiledone o germoglio, che costituisce l'erba di grano. Il termine "germe" si riferisce alla germinazione. Il germe di grano fornisce più proteine, oncia per oncia, rispetto alla maggior parte delle forme di carne e contiene 23 altri nutrienti, tra cui potassio, calcio, zinco e magnesio. Vitamina E, A, B-1 e B-3 sono presenti in alte concentrazioni; aiutano il corpo a mantenere le condizioni del cuore e dei polmoni e a mantenere i livelli di energia.
Usi del germe di grano
Il germe di grano si presenta in due forme base: fresco e tostato. Lo puoi trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari, da solo o in combinazione con cereali, barrette nutrizionali e pane. Da solo, il germe di grano tostato si presenta come piccoli granuli brunastri, ha un sapore piuttosto insipido e ricco di noci. Molte persone lo aggiungono ai loro cereali e farina d'avena per una colazione nutriente.
Wheatgrass identificato
L'erba di grano, che germoglia i chicchi della pianta, viene spremuta per prepararla al consumo. Si presenta sotto forma di succo denso e concentrato o in polvere che può essere aggiunto al cibo. Alcuni negozi di alimenti naturali vendono anche erba di grano in compresse che prendi una volta al giorno, come una vitamina. Wheatgrass è arrivato per la prima volta sul mercato nutrizionale negli anni '30 ed è diventato recentemente un componente essenziale delle diete "detox" intese a purificare il sistema digestivo dalle tossine.
Valore nutrizionale
L'erba di grano è estremamente ricca di vitamina E, calcio, potassio e altri minerali vitali, nonché aminoacidi, beta carotene, clorofilla ed enzimi. Non contiene glutine, le proteine presenti nel pane e in altri prodotti da forno che sono stati collegati ad allergie e problemi di peso. Contiene anche antiossidanti, che hanno dimostrato di scoraggiare il cancro.
Sapori di erba di grano
Consumato da solo come succo, l'erba di grano ha un forte sapore erbaceo. Non tutti coloro che provano il succo di wheatgrass si divertono, ma le barrette di succo a volte offrono fette d'arancia o altra frutta a fette per aiutarti a recuperare rapidamente dal sapore e dalla consistenza. Il succo di erba di grano viene comunemente aggiunto alle bevande salutari e ai frullati.
