Sebbene sia importante mantenere puliti il tuo tagliere e tutti gli utensili da cucina, probabilmente troverai muffa solo su taglieri di legno o di plastica e su blocchi di macelleria. I taglieri in vetro sono generalmente privi di questo problema perché non sono porosi e sono molto più difficili da graffiare durante l'uso. Puoi provare a rimuovere muffe e altre macchie con limone e sale, ma potrebbe essere necessario ricorrere alla candeggina per rimuovere la muffa dura. Una volta che i tuoi taglieri sono privi di muffa, puoi utilizzare uno dei numerosi trucchi per mantenerli in questo modo.
Rimozione della muffa
Detergente Naturale
Poiché i taglieri entrano in contatto diretto con il cibo, potresti provare prima un detergente naturale. Se il tuo tagliere è ammuffito, cospargi generosamente un sale grosso, come il sale marino. Taglia a metà un limone fresco e usalo per lavorare il sale sulla superficie del tagliere. Il sale solleverà macchie difficili e muffe minori da eventuali crepe, scanalature e tagli nel tagliere, e il limone lo lascerà profumato di fresco.
Candeggina pulita
Anche se potrebbe non essere la prima sostanza chimica a cui aspirare quando si pulisce la cucina, la candeggina è un disinfettante sicuro da usare intorno agli alimenti se usato correttamente. Inoltre, è un eccellente killer di muffe. La candeggina manterrà qualsiasi tipo di tagliere pulito e privo di batteri, che si tratti di legno, plastica o vetro. Per la pulizia del tagliere e la rimozione dello stampo, mescolare 1 cucchiaino di candeggina in 2 litri d'acqua. Immergi un pennello nella miscela e strofina il tagliere con esso, muovendo il pennello in piccoli cerchi per lavorare la soluzione in tutti gli angoli. Quando si pulisce una tavola di legno o un macellaio con candeggina e acqua, usare la miscela con parsimonia per evitare di saturare la tavola. Se lo stampo è resistente, prova una soluzione più potente di candeggina e acqua 50/50,
ma non rendere la miscela più forte.
Prevenire la muffa
Tecniche di lavaggio adeguate
Sebbene i taglieri in vetro e plastica possano essere lavati in lavastoviglie, tenere i taglieri in legno fuori da questo apparecchio. Lavare sempre le assi di legno a mano e asciugarle con un asciugamano per rimuovere quanta più umidità possibile al termine. Consentire alla scheda di asciugare all'aria per tutto il tempo prima di riporla, posizionandola in posizione verticale nello scolapiatti per consentire all'aria di raggiungere tutti i lati della scheda. Una volta alla settimana, pulisci i tuoi taglieri con aceto bianco. Applicare l'aceto sulla tavola con una spugna o un tovagliolo di carta e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di risciacquare.
Applicare un po 'di olio
Taglieri in legno e blocchi da macellaio rimangono molto più puliti e privi di muffe quando ricevono un rivestimento regolare di olio. Una volta al mese, immergere un panno con olio minerale per uso alimentare e strofinare l'olio sul tagliere, strofinando con la venatura del legno. Applicare l'olio liberamente e lasciarlo immergere nel legno per 5-6 ore prima di rimuovere l'eccesso con un asciugamano pulito.
Evita la carne
Per mantenere puliti i taglieri in legno e in plastica graffiata, evitare di tagliare carne cruda. I succhi della carne si impregneranno nelle venature del legno e nelle cuciture sui taglieri di legno e nei graffi su quelli di plastica, portando con sé i batteri. I taglieri in vetro sono molto più adatti al taglio di carne cruda.
