In grado di resistere a temperature fino a 500 gradi Fahrenheit, il gres è estremamente versatile e può essere utilizzato in forni, forni a convezione e microonde. Il gres può anche essere usato per conservare alimenti in frigoriferi e congelatori. Vi sono, tuttavia, alcune applicazioni per le quali il gres non è previsto e l'utilizzo del gres per queste attività può provocare crepe o rotture.
credito: jokerproproduction / iStock / Getty ImagesStovetop.La regola
Il gres non dovrebbe mai essere usato sul piano cottura o in alcun modo che lo metta a diretto contatto con la fonte di calore. Non usare il gres per cuocere alla griglia a meno che il produttore non dichiari che è possibile farlo e non portare il gres direttamente dal frigorifero o dal congelatore al forno e viceversa. Lasciare invece raffreddare o riscaldare lentamente il gres poiché potrebbe rompersi se portato rapidamente da una temperatura estrema all'altra.
L'eccezione
Esiste un tipo di gres noto come "fiamma" che può essere utilizzato direttamente sul piano cottura. Il Flameware è realizzato con argille che hanno proprietà diverse rispetto all'argilla utilizzata per la produzione del gres tradizionale, rendendo le pentole finite in grado di resistere al calore diretto e agli shock termici. I flameware possono anche essere usati in un forno caldo preriscaldato e per cuocere i cibi alla griglia.
