La maggior parte delle bacche commestibili cresce sugli arbusti, ma alcuni si trovano sugli alberi. In alcuni casi i frutti sono gustosi proprio dall'albero. Altre bacche hanno bisogno di un piccolo aiuto e sono più appetibili se trasformate in marmellate, gelatine, torte e vini.
credito: angelsimon / iStock / Getty Images I frutti dell'albero di fragole sembrano fragole normali ma hanno un sapore insipido.Corbezzolo
Il corbezzolo (Arbutus unedo), è un sempreverde a foglia larga che prospera nelle zone vegetali del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti da 7 a 10. Cresce fino a un'altezza compresa tra 10 e 15 piedi con una diffusione da 10 a 15 piedi. I corbezzoli gradiscono il pieno sole a mezz'ombra e il terreno ben drenato che è costantemente umido. Gli alberi maturi possono tollerare lievi condizioni di siccità. L'albero di solito cresce con più steli ma è addestrato ad assumere la forma di un albero. Le pannocchie a forma di dito lasciano il posto a fiori bianchi rosati in autunno. I frutti, che a maturità sono di colore rosso fragola e lunghi circa 3 cm, compaiono in inverno. Ci vuole quasi un anno perché i frutti maturino, quindi il corbezzolo ha fiori e frutti sull'albero allo stesso tempo. Sebbene i frutti rossi siano altrettanto appariscenti delle fragole, sono piuttosto insipidi, ma sono usati in marmellate e gelatine.
credito: AksanaYasiucheia / iStock / Getty Images I fiori dell'albero di chokeberry sono piccoli, bianchi e crescono in grappoli.Chokeberry Tree "Schubert"
Molti tipi di chokeberries sono arbusti più piccoli, ma la cultivar "Schubert" (Prunus virginiana "Schubert"), zone USDA da 2 a 7, è un albero impressionante. Cresce tra i 20 e i 30 piedi di altezza con una diffusione tra i 15 e i 20 piedi. 'Schubert' ama il sole pieno all'ombra parziale e suoli ben drenati, asciutti e moderatamente umidi. L'albero tende a sviluppare ventose che devono essere tagliate per impedire la diffusione. Una coppia sterilizzata di cesoie per potatura funziona abbastanza bene. Il fogliame a volte ha una tinta violacea e i fiori che arrivano a metà primavera sono bianchi. I grappoli di fiori producono frutti all'inizio dell'estate. Il frutto emerge rosso, misura circa 1/3 di pollice di diametro e ha una forma simile a una ciliegia. A maturità i frutti sono viola scuro. Anche se consumato crudo, il frutto è piuttosto astringente, ma viene utilizzato in marmellate, gelatine e salse.
credito: AlekSeal / iStock / Getty ImagesServiceberries sono anche conosciuti come Juneberries.Albero di frutti di bosco
The serviceberry (Amelanchier arborea), Le zone USDA da 4 a 9, è un altro albero che può anche essere coltivato come arbusto. Come il chokeberry, sviluppa ventose, che se lasciate sole creano l'aspetto arbustivo. Serviceberry cresce tra 15 e 25 piedi di altezza con una diffusione di 15-25 piedi. Originario del Missouri, l'albero può raggiungere i 40 piedi di altezza in natura. Ama il pieno sole all'ombra parziale e può tollerare diversi tipi di terreno, purché ben drenati. Grappoli di fiori bianchi cadenti compaiono all'inizio della primavera, anche prima dell'arrivo delle foglie. I frutti emergono verdi, ma quando maturano, di solito all'inizio dell'estate, diventano neri violacei. Il frutto simile al mirtillo viene utilizzato nelle conserve e nelle torte. Un nome comune per loro è Juneberries.
credito: Ogurets / iStock / Getty Images I gelsi neri assomigliano molto alle more.Gelso nero
Il gelso nero (Morus nigra), Zone USDA da 5 a 9, è un albero a foglie decidue che cresce fino a 32 piedi di altezza con una possibile diffusione di 49 piedi. Predilige terreni ben drenati e si adatta bene ai tipi sabbiosi, argillosi e argillosi. Le foglie sono verde scuro, circa 12 pollici di lunghezza e hanno una consistenza ruvida, quasi pelosa. Piccoli grappoli di fiori biancastri compaiono nella tarda primavera e i frutti viola scuro, simili a lamponi, maturano alla fine dell'estate. Il frutto può essere consumato crudo, utilizzato in conserve o utilizzato per produrre vino di gelso. Originaria dell'Asia, una volta la corteccia del gelso nero veniva utilizzata per produrre carta e stoffa.
credito: jojoo64 / iStock / Getty ImagesLe bacche di sambuco vengono utilizzate per produrre conserve e vino di sambuco.Albero di sambuco nero
L'anziano nero, chiamato anche anziano europeo (Sambucus nigra), Le zone USDA da 5 a 8, sono tecnicamente un arbusto, ma quando le ventose vengono tagliate cresce come un piccolo albero. L'altezza è media tra 8 e 20 piedi di altezza, con una diffusione delle stesse misurazioni. L'anziano nero cresce in pieno sole fino a mezz'ombra e predilige terreni organicamente ricchi ben drenati, da medi a bagnati. I grappoli di piccoli ma profumati fiori bianchi arrivano nella tarda primavera. Entro la fine dell'estate compaiono grappoli di frutti neri lucidi, ognuno di circa 3/8 pollici di diametro. Questa è un'altra bacca che viene utilizzata in torte e conserve, ma viene anche fermentata per produrre vino.
