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Chi: Mikkel Havmand di GodtfolkDove: Vesterbro, Copenaghen, Danimarca Stile: Accogliente design retrò danese
Non devi parlare olandese per capire che Godtfolk, il nome del ristorante di Mikkel Havmand proprio su H.C. Andersens Boulevard, nel centro storico di Copenaghen, significa "brava gente". L'aria informale e accogliente al posto sottolinea il nome. Questo è un design danese che è meno minimalismo, più intimità - eppure, non proprio quello che abbracciamo come hygge. L'ispirazione è l'Età d'oro del design danese - dagli anni '40 agli anni '70, afferma Havmand, ma con un indefinito sentimento internazionale.
credito: Nicole MasonIl background di Havmand è nella pubblicità digitale, che ha lasciato dopo 15 anni per trovare qualcosa di più appagante. "Uno dei motivi per cui ho iniziato il caffè è stato per me tornare a uno dei miei ruoli preferiti nella vita: essere un ospite e avere la possibilità di parlare con persone nuove e interessanti ogni giorno", afferma Havmand. "Questo è esattamente ciò che riguarda Godtfolk. Far sentire le persone a proprio agio." In effetti, il menu dice "Benvenuto brava gente. Pronto per la cena?"
Gli interni lunatici sono in netto contrasto con ciò che la maggior parte della gente pensa quando pensa al design scandinavo: gli interni di ricambio, completamente bianchi e il legno chiaro. "Volevamo creare un'atmosfera simile a una grotta, quindi tutte le pareti sono dipinte di blu notte", spiega Havmand. Hanno abbracciato i veri accenti vintage. "Per questo progetto, era importante che il posto non apparisse come nuovo, quindi i mobili che abbiamo acquistato principalmente come di seconda mano". Ci sono anche pezzi di fascia alta, pezzi IKEA e tavoli personalizzati. Il bar è stato completamente ricostruito.
credito: Nicole MasonDetto questo, le linee pulite e moderne sono tutte presenti, insieme alla semplicità funzionale che è un segno distintivo del design danese vintage.
Godtfolk si trova nella parte inferiore dell'Hotel Alexandra, con cui condivide una certa sensibilità. Lì, afferma il direttore generale dell'hotel, Jeppe Mühlhausen, l'obiettivo è "far sentire i nostri ospiti come se fossero a casa di un amico amante del design danese a Copenaghen". L'hotel è pieno di iconici mobili e accessori danesi risalenti agli anni '50 e '60, con specifiche suite di ispirazione designer, tra cui una che viene reinventata regolarmente.
credito: Nicole MasonMa dove l'hotel è riverente, Godtfolk adotta un approccio diverso. "Non siamo fanatici in termini di design", afferma Havmand. "Vogliamo cose che funzionino e creino la migliore atmosfera".
Dopotutto, sono le brave persone a essere al centro.
credito: Nicole Mason"Tobias Jacobsen è un nostro grande amico e ha assunto la guida nella creazione degli interni di Godtfolk", afferma Havmand. "Tobias ama lavorare con gli interni e le decorazioni e vede il processo come un artista dipingere un'immagine prestando molta attenzione a tutti i dettagli." Lo spazio è pieno di una bizzarra collezione di arte e accessori che la fanno sentire subito curata e di bell'aspetto. "Noi di Godtfolk crediamo che le cose migliori siano fatte 'con amore', quindi Tobias è stata la nostra scelta ovvia - è un designer a memoria".
credito: Nicole MasonIl pensile che si trova al centro della scena sopra un banchetto è di José Cardos per GUR. "È stato amore a prima vista quando abbiamo visto il tappeto", afferma Havmand. "Abbiamo pensato che richiedesse un posto speciale e un po 'isolato nel bar."
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credito: Nicole MasonOgni piano ha un vaso unico con gemme, molte delle quali di seconda mano.
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credito: Nicole MasonLa stampa sopra il tavolo da pranzo, con le sue sedie deliziosamente non corrispondenti, è del pittore surrealista Frank Moth. Si chiama "Bloom".
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credito: Nicole MasonAdornare anche le pareti è un ritratto dell'attore Patrick Swayze, decorato come un generale russo. "Godtfolk si traduce in" brave persone "e nel nostro mondo, ciò significa anche persone che ammiriamo - e Patrick è sicuramente una persona che ammiriamo", afferma Havmand. La stampa è sostituita.
credito: Nicole MasonSopra il bar, uno schizzo del compianto Anthony Bourdain, di Tara Faul.
credito: Nicole MasonLa barra è delicatamente illuminata da numerosi pendenti in rame lucido - Utzon JU1 di Jørn Utzon, disponibile presso & tradizione.
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credito: Nicole MasonMentre l'arte brilla, le piante svolgono un ruolo di supporto, rendendo lo spazio familiare e gradevole. La pianta del serpente, per esempio, si chiama "Pete". "Finora Pete è l'unica pianta che è stata nominata", afferma Havmand. "Sono sicuro che ne seguiranno altri, dato che tutti hanno personalità".
credito: Nicole MasonPer Havmand, la magia dello spazio è come cambia durante il giorno. "Per la pace e la tranquillità, mi piacciono i divani accanto al cortile - non puoi sentire la strada trafficata e avere una vista diretta sul cortile e sugli edifici circostanti", dice. Al mattino, preferisce sedersi al bar per godersi l'atmosfera frenetica della gente del posto e degli ospiti dell'hotel che iniziano la giornata. È uno spazio progettato per accogliere diversi stati d'animo, tempi diversi. "Godtfolk è per tutte le brave persone", dice. "Vieni come sei."
