Arrostire un intero maiale in meno di quattro ore può essere realizzato con la tua La Caja China fatta in casa se hai le conoscenze necessarie sulla lavorazione del legno e sulla fabbricazione del metallo. La Caja China sembra una carriola rettangolare in legno con una griglia in cima. Il maiale è inserito tra gli scaffali di metallo e collocato nella scatola di legno rivestita di metallo. Una vaschetta di raccolta della cenere e una griglia a carbone sono posizionate sopra l'apertura della scatola. Il fuoco è costruito sulla parte superiore della scatola e il calore del fuoco cucina lentamente la carne all'interno della scatola.
Non è necessario inclinare il maiale quando si arrostisce con La Caja China.Passo 1
Indossare dispositivi di sicurezza e saldare i fogli di alluminio insieme al saldatore MIG per creare la scatola del girarrosto. Saldare i pezzi da 2 piedi da 2 piedi alle estremità dei piedi da 2 piedi da 4 piedi. Saldare l'ultimo pezzo da 2 piedi con 4 piedi sul fondo. Rettifica eventuali saldature frastagliate fino a quando le cuciture della scatola sono lisce.
Passo 2
Costruisci la scatola di legno con i pezzi di compensato più corti come le estremità e i pezzi di compensato più lunghi come i lati. Posizionare il compensato da 2 piedi, 1 1/4 di pollice da 4 piedi, 1 1/4 di pollice sul fondo della scatola. Inchiodare la scatola con il martello e le unghie. Posizionare la scatola di alluminio all'interno della scatola di legno.
Passaggio 3
Misurare l'altezza delle ruote con un nastro di misurazione. Tagliare quell'altezza dalla lunghezza di due dei pezzi di legno da 3 piedi con una sega a mano e scartare. Attaccare le ruote alle estremità dei pezzi tagliati di legname con l'hardware fornito. Inchiodare i due pezzi di legname con le ruote agli angoli anteriori della scatola di legno per diventare le gambe anteriori con le ruote a terra. Inchiodare gli altri due pezzi di legname da 3 piedi agli angoli posteriori della scatola di legno.
Passaggio 4
Attaccare le staffe di scaffalatura per carichi pesanti all'estremità posteriore della scatola di legno da utilizzare come maniglie per spostare La Caja China e per posizionare la griglia a carbone caldo durante l'uso. Utilizzare l'hardware fornito per collegare le staffe alla scatola.
Passaggio 5
Posizionare la vaschetta di raccolta in alluminio sul fondo della scatola di alluminio. Questo sarà usato per catturare il grasso dal maiale durante la tostatura. Collegare le griglie con un gancio a S in ogni angolo e sistemare la scatola interna fino all'utilizzo.
Passaggio 6
Posizionare la vaschetta di raccolta in alluminio con labbro e maniglie sulla parte superiore della scatola. Assicurati che l'adattamento sia buono in modo che il calore rimanga intrappolato all'interno. La forma di questa padella può essere modificata martellandola, se necessario. Posizionare la griglia in acciaio con le maniglie su questa padella. I carboni verranno posizionati su questa griglia durante la cottura.
