La pianta di zenzero è più famosa per la sua radice saporita. Ma anche le foglie della pianta di zenzero sono commestibili. Le foglie della pianta di zenzero hanno lo stesso sapore delle sue radici, ma molto meno pungenti. E hanno alti livelli di antiossidanti, che li rendono un'aggiunta nutrizionale e saporita ai piatti.
Puoi mangiare più delle semplici radici.Tritateli finemente
Le foglie di zenzero sono commestibili, ma sono difficili da masticare e digerire intere. Il modo migliore per aggiungerli a qualsiasi ricetta è ridurli a misura. Usa un coltello affilato per tagliare le erbe per tagliare le foglie di zenzero nei pezzi più piccoli possibili. Per il sapore più pieno, tagliare le foglie di zenzero appena prima di usarle. Conservali in frigorifero fino ad allora o asciugali in un disidratatore.
Mangia Ginger Leaves Raw
Le foglie di zenzero fanno un contorno meraviglioso. Il loro sapore collettivo è troppo pungente per avere da soli, ma danno un pugno al couscous e al tabbouleh. Oppure provali con qualsiasi mix di verdure che potrebbero usare un leggero pugno allo zenzero. Se non hai sempre accesso a foglie fresche di zenzero, usale essiccate. Fanno un contorno deliziosamente croccante su piatti salati.
Cuocere le foglie di zenzero
La radice di zenzero fresco può essere un pugno troppo per alcuni piatti. Le foglie di zenzero trasmettono ancora il sapore che desideri senza sopraffare gli altri sapori nella tua ricetta. Usa 2 cucchiai. di foglie di zenzero appena tritate in stufati o zuppe. Aggiungili da 15 a 20 minuti prima di servire per conservare la loro consistenza. In alternativa, aggiungili per mescolare i piatti in modo da aumentare il sapore. Aggiungili durante gli ultimi cinque minuti di cottura per conservare la consistenza delle foglie.
Usa le foglie di zenzero per preparare il tè
Le foglie fresche e secche di zenzero producono un tè delicato e delizioso. Inizia con 1 o 2 g di tè per tazza. Puoi aggiungere più tè man mano che ti abitui al sapore. Prendi il tè allo zenzero da solo o gustalo con uno spicchio di limone e un cucchiaino di miele. Il tè allo zenzero si abbina davvero bene anche a un mix con altre tisane.
