Le noci meridionali sono apprezzate per il loro legname e per le noci che producono. Molti alberi di noci sono buoni alberi da ombra e sono importanti fonti di cibo e riparo per la fauna selvatica. Il sud-est degli Stati Uniti ospita una serie di diversi alberi di noci, molti dei quali producono noci dolci e commestibili.
I frutteti di noci pecan sono uno spettacolo comune in Georgia.Pecan
I pecan coltivati commercialmente sono coltivati per avere gusci sottili e carni di noci di grandi dimensioni.Membro della famiglia Juglandaceae, l'albero di noci pecan è strettamente correlato all'hickory. L'albero di pecan è originario degli Stati Uniti e si trova prevalentemente nel sud-est. I pecan coltivati commercialmente in genere hanno carni di noci più grandi e gusci più sottili delle specie autoctone. Le noci pecan hanno molti usi culinari, tra cui torte e dolci, e sono una buona fonte di vitamine e antiossidanti. Con oltre 140.000 acri piantati in alberi di noci pecan, la Georgia è il principale produttore nazionale di noci pecan, secondo l'Università della Georgia. Anche Texas, Louisiana, New Mexico e Arizona producono un gran numero di noci pecan. Le noci pecan vengono raccolte tra ottobre e novembre, quando lo shuck inizia a spaccarsi dal guscio. Il legno di pecan è apprezzato per la realizzazione di mobili, mobili e pavimenti.
Noce nera
Originario del Nord America, l'albero di noce nera si trova nelle foreste dal Massachusetts al Texas. Sebbene un tempo questo albero fosse comunemente trovato nel sud-est, ora è scarso. Nel 1800, il legno di noce nero era così comune che veniva utilizzato per legami ferroviari e recinzioni per binari divisi a causa della sua resistenza al marciume. Il legno di noce viene ancora utilizzato per mobili e scorte di armi. L'albero di noce nero cresce in genere circa 50 a 75 piedi di altezza. I dadi sono rotondi e hanno conchiglie profondamente solcate. Le noci nere hanno un gusto deciso e caratteristico e vengono spesso utilizzate per cuocere torte e biscotti.
Castagna Americana
Le castagne hanno conchiglie lisce, bruno-rossastre.Secondo Flora del Nord America, la castagna americana era una volta uno degli alberi più importanti del Nord America fino a quando la peronospora delle castagne degli anni '30 quasi cancellò la specie. Mentre esistono ancora banchi di castagne, la maggior parte sono infetti dal fungo. Gli scienziati stanno cercando modi per curare gli alberi infetti e creare ibridi resistenti alla peronospora. Le noci della castagna americana, che sono portate in frese spinose, hanno gusci lisci, marrone rossastro e carne dolce e commestibile.
Allegheny Chinkapin Castagna
L'Allegheny Chinkapin Castagna o Chinquapin Castagna, è un piccolo albero a forma di arbusto, che cresce raramente più alto di 20 piedi. La chinkapin di Allegheny si trova comunemente negli Stati Uniti orientali, dal New Jersey al Texas. Le noci, che sono molto più piccole delle castagne americane, sono portate singolarmente in frese e assomigliano a ghiande lucide e marroni. Un tempo molto apprezzate dai nativi americani, le castagne di chinkapin sono dolci e commestibili. Le noci sono anche un'importante fonte di cibo per una varietà di animali selvatici, tra cui conigli, scoiattoli e cervi.
Shagbark Hickory
Lo shagbark hickory (Carya ovata), chiamato per la sua caratteristica corteccia a fiocchi, è uno degli almeno otto diversi tipi di alberi di hickory originari del sud-est. Lo shagbark hickory cresce da 60 a 80 piedi di altezza e porta noci commestibili. Il legno di noce americano Shagbark viene utilizzato per maniglie e mobili. Viene spesso utilizzato per legna da ardere e fumo di carne.
