Cucinare in un forno ad alveare è come tornare indietro di una pagina nella storia. Questi forni, di varie dimensioni, sono stati usati per cuocere il pane, fare carbone, cucinare coke e cuocere ceramiche. Diverse aziende vendono versioni da patio per il proprietario di una casa moderna, ma è possibile costruire un forno ad alveare con materiali riciclati o con forniture semplici e rispettose della terra.
Le pagaie a manico lungo sono uno strumento indispensabile per un forno ad alveare.Forno da lattine riciclate
Passo 1
Ottieni una lattina n. 10 (dimensione ristorante) e una lattina n. 3 (dimensione grande fagiolo cotto). Sul lato della piccola lattina, tagliare una fessura di apertura abbastanza grande da ammettere una tortiera di dimensioni individuali, lasciando le alette attaccate. Taglia una fessura corrispondente nella lattina più grande, lasciando le alette attaccate.
Passo 2
Posiziona la grande lattina sulla sua estremità non aperta e posiziona un distanziatore (una roccia che non esploderà con calore, sabbia, mattoni, grossa goccia di fango argilloso) sul fondo di esso. Il distanziatore dovrebbe avere la giusta altezza per sostenere la lattina più piccola, con i bordi aperti delle due lattine allineati tra loro. Posiziona le porte in modo che si abbinino e, usando una pinza ad ago, piega la latta in modo da creare un sigillo attorno all'apertura. Ora dovresti avere una cavità equidistante intorno alla piccola lattina.
Passaggio 3
Riempi lo spazio tra le lattine con argilla, sabbia o cemento Portland mescolato con sabbia e acqua. Assicurarsi che il materiale utilizzato sia resistente al calore e non esploda quando viene riscaldato. Alcune rocce esploderanno, quindi la ghiaia fluviale non è probabilmente una buona scelta per questo strato. Tappare il bordo inferiore tra le due lattine con cemento Portland o argilla (questo passaggio non è necessario se si riempie la cavità di cemento). Rimuovere eventuali eccessi per lasciare una superficie piana, quindi lasciare asciugare.
Passaggio 4
Crea una superficie ignifuga per il forno creando una piattaforma ben battuta di argilla o stendendo una superficie di mattoni e sigillandola con uno strato di argilla. Lascialo asciugare.
Passaggio 5
Posizionare una superficie di supporto, come una tavola o cartone resistente, attraverso la superficie delle lattine. Ciò supporterà il tappo di cemento o argilla e impedirà che cada. Ruota le lattine in modo che la spina / l'estremità aperta sia rivolta verso il basso e posizionala delicatamente sulla superficie preparata. Far scorrere la scheda o il cartone.
Passaggio 6
Accendi un piccolo fuoco nel forno e lascialo bruciare per un po '. Puoi utilizzare un termometro da forno o controllare se i mattoni circostanti sulla piattaforma sono caldi. Questo forno dovrebbe cuocere un singolo biscotto o un pancake o friggere un uovo. Utilizzare una teglia o un vassoio di alluminio leggero come recipiente di cottura. Per fare un forno più grande, usa lattine più grandi o persino botti di metallo. Assicurarsi che le botti in precedenza contenessero sostanze di qualità alimentare o non tossiche.
Forno a pannocchia o argilla
Passo 1
Preparare la miscela di pannocchie. "Pannocchia" è un termine usato per indicare pagnotte di fango (di solito argilla) e paglia che sono state combinate per formare un impasto morbido; veniva usato tradizionalmente per costruire case o altre strutture. È simile all'adobe ma viene usato bagnato anziché secco. La pannocchia dovrebbe essere un mix di argilla e sabbia che si formerà in una palla morbida che manterrà la sua forma se la lanci e la prendi sul palmo aperto.
Passo 2
Crea una piattaforma di terra battuta per il forno. Scava un foro circolare leggermente più grande del forno proposto e profondo almeno 1 piede. Spargi uno strato di mix di pannocchie preparato. Accovaccialo con le mani, i piedi o uno stomp (qualcosa di piatto e pesante all'estremità di una maniglia per asta). Aggiungi un altro strato di pannocchia e schiaccialo. Ripeti fino a quando non avrai un tumulo dalla cima piatta che sale di qualche centimetro sopra la superficie. Puoi salvare le ginocchia e la schiena in seguito rendendolo alto almeno un piede.
Passaggio 3
Preparare le pannocchie per la costruzione del forno. Questo è un mix specializzato. La paglia viene arrotolata nella miscela di argilla, lasciandola lunga, anziché tritata o ammucchiata. Ciò mantiene intatti i tuoi pezzi di costruzione man mano che la cupola si forma. Il modo più semplice per farlo è quello di immergere lunghe cannucce in un mix fangoso di argilla e acqua chiamato "scivolare". Stendi le cannucce parallelamente l'una all'altra su una superficie. Rotoli un pezzo di miscela dell'argilla sopra le cannucce. Ripetere l'operazione fino a quando le pagnotte di pannocchia sono ben miscelate con lunghe cannucce. Prepara più pani alla volta, mantenendoli umidi sotto una tela umida o plastica.
Arco a campanacci.Crea la cupola usando una tecnica nota come "corbelling". Stendi il perimetro esterno del tuo forno, usando le pagnotte preparate. Il prossimo strato di pannocchia dovrebbe essere posizionato in modo che i pani siano centrati sulle cuciture tra le prime pannocchie e siano leggermente verso l'interno. Potresti scoprire che usare la paglia, le foglie o la sabbia come massa di supporto è utile quando costruisci la cupola. Ogni strato di pagnotte sarà posizionato leggermente più verso l'interno man mano che si forma la cupola. Quando raggiungi la cima, crea una pannocchia speciale che collegherà l'arco, legando insieme la struttura. Lascia asciugare la struttura all'aria.
Passaggio 5
Rimuovere il materiale di supporto. Usa un coltello affilato per tagliare pezzi sporgenti di paglia o irregolarità. Intonaci la cupola dentro e fuori con un mix di argilla morbida. Lascia asciugare Cura il forno bruciando un fuoco lento a bassa temperatura per diverse ore.
