Originario del Nord America, gli alberi di pecan crescono principalmente negli Stati Uniti sud-orientali. Secondo la University of Florida Extension, il raccolto di noci pecan degli Stati Uniti è valutato da $ 100 a $ 200 milioni all'anno, con il 50% coltivato in Georgia. Mentre esistono oltre 500 tipi di alberi di noci pecan, tutti seguono un ciclo simile nella produzione di noci.
Le noci pecan vengono raccolte da ottobre a dicembre.Coltivazione di alberi
I giovani alberi di pecan sono solitamente alti circa 6 piedi quando piantati e maturi fino a oltre 70 piedi di altezza. Durante i primi anni, i giovani alberi vengono potati con cura per incoraggiare tronchi e rami forti. A seconda della cultivar, gli alberi potrebbero non iniziare a produrre noci pecan da quattro a 12 anni.
Sviluppo del dado
Secondo i coltivatori di noci pecan della Carolina del Nord, durante la dormienza invernale, gli alberi devono ricevere almeno 200 ore di freddo per produrre noci. Le ore di freddo sono temperature comprese tra 32 gradi e 45 gradi Fahrenheit. Le noci iniziano a formarsi dopo che si è verificata l'impollinazione in aprile o maggio. I giovani pecan, chiamati nutlets, si sviluppano durante i mesi estivi e raggiungono la maturità a settembre e ottobre.
Raccolta delle noci
Dopo una stagione di crescita di circa sei mesi, le noci pecan vengono generalmente raccolte da ottobre a inizio dicembre. Le noci pecan sono pronte per la raccolta quando lo scafo o lo shuck si staccano dal dado.
