I banchi sono stati originariamente realizzati per scopi di cottura, ma ora svolgono ancora più funzioni. La ghisa è una lega ferro-carbonio che contiene anche altri elementi, come silicio, manganese, zolfo e fosforo. Le sottopentole in ghisa sono state originariamente prodotte per sfruttare le eccellenti capacità di distribuzione del calore e ritenzione del ghisa, creando superfici di cottura robuste e affidabili.
Alcuni sottopentole moderne sono smaltate e dipinte.Perché ghisa?
I sottopentola in ghisa sono robusti e affidabili. La ghisa è spesso condita in oli e grassi polimerizzati. Il condimento crea un rivestimento antiaderente e previene la ruggine. Può anche essere smaltato per gli stessi scopi. La ruggine non è più un problema e le fuoriuscite di cibo possono essere pulite facilmente.
Sottopentole in ghisa
I caravan erano generalmente realizzati in ferro battuto fino agli anni '30 dell'Ottocento. Fu allora che furono introdotti i sottopentole in ghisa. Nel 1850, quasi tutti i sottopentole erano realizzati in ghisa. Ciò era dovuto all'eccellente capacità della ghisa di distribuire e trattenere il calore.
Lo scopo dei suinetti
Nel 1800 gran parte della cucina veniva fatta su focolari aperti. Il sottopentola è stato creato per contenere pentole e padelle utilizzate per cucinare. I sottopentole in ghisa hanno mantenuto il fondo della pentola uniformemente riscaldato e caldo, consentendo al cibo all'interno di cuocere uniformemente. Al giorno d'oggi, i sottopentole vengono utilizzati principalmente per posizionare pentole e padelle calde, proteggendo il piano di lavoro e le superfici del tavolo. Sono anche usati per cucinare all'aperto. Il sottopentola è posizionato sopra i carboni, dove si riscalda e fornisce una superficie piana per pentole.
Stili del trivet
Alcuni sottopentole in ghisa sono cerchi di base, mentre altri hanno forme diverse e realizzati per adattarsi a una moltitudine di stili di arredamento. Possono esibire eleganti disegni ritagliati, come pergamene o fiori. Gallo, scoppio del sole o altre immagini decorative sono spesso visti su disegni sottopentola. Diversi stili sono realizzati versando il materiale fuso in un sottopentola personalizzato, dove si raffredda nella sua forma finale. Alcuni sottopentole sono semplicemente smaltati e dipinti.
Cura dei perni in ghisa
Prendersi cura di sottopentole in ghisa è semplice. Sciacquare semplicemente il sottopentola in ghisa sotto l'acqua calda e strofinare delicatamente con una spugna quando necessario. Non utilizzare spugnette o detergenti abrasivi che potrebbero rimuovere il condimento dalla ghisa stagionata. Per la ghisa smaltata, pulirla con un panno caldo e umido.
