La definizione di un vegetale è qualsiasi porzione commestibile di una pianta che non include un frutto o un seme dolce. Le verdure sono tipicamente costituite da sezioni di piante a foglia, radice e gambo; tuttavia, alcune piante etichettate come verdure sono frutti per definizione botanica. Questi frutti senza etichetta sono piante che contengono semi, ma per scopi culinari sono verdure perché le piante mancano di dolcezza.
I peperoni sono una verdura che contiene semi.Pomodori
I pomodori di piccole dimensioni crescono in contenitori.I pomodori sono una delle verdure più popolari coltivate negli orti domestici, secondo l'Università dell'Illinois. Questa perenne stagione calda ha centinaia di cultivar in numerose forme, dimensioni e colori. I pomodori provengono dal Sud America e appartengono alla famiglia delle piante delle solanacee. Le piante di pomodori rientrano in due categorie: determinate e indeterminate. Determinate piante di pomodoro sviluppano grappoli di fiori che bloccano la crescita della pianta in verticale. Piante di pomodoro indeterminate formano grappoli di fiori laterali che impediscono la crescita orizzontale ma consentono la verticale. Alcune piante di pomodoro hanno bisogno di essere messe in gabbia o picchettate a causa del peso della pianta.
Peperoni
I peperoni sono disponibili in vari colori e forme.I peperoni sono verdure tenere piantate come colture di stagione calda e sono originarie del Messico, Centro e Sud America. Queste verdure contenenti semi multiuso appartengono alla famiglia delle piante delle solanacee. I peperoni sono disponibili in più dimensioni e forme, tra cui specie come la campana, i peperoncini dolci e quelli piccanti. I peperoni comprendono le cultivar di campane da ragazzo e da donna. I peperoni dolci usati nelle insalate sono peperoni di banana e zingara. I peperoncini piccanti comportano varietà come jalapeno, peperoncino rosso e pepe di Cayenna. I peperoni godono di un terreno fertile ben drenante con abbondante umidità.
Melanzane
Non tutte le melanzane sono viola con una forma allungata.Le melanzane fanno parte della famiglia delle piante delle solanacee. Queste verdure condite a freddo di colore viola e bianco sono originarie dell'India, del Pakistan, dello Sri Lanka, del Nepal e del Bangladesh. Le melanzane sono disponibili in molte varietà tra cui grandi di forma ovale, allungata e piccola di forma ovale. Le specie più piccole hanno la capacità di crescere in contenitori. Le melanzane richiedono un fertilizzante a base di azoto con molta umidità. Queste verdure da seme godono delle calde condizioni estive e necessitano di una lunga stagione di crescita. Due problemi tipici delle colture di melanzane sono il appassimento verticillium, una malattia vegetale e gli scarabei delle pulci.
Cetrioli
I cetrioli sono verdure versatili con molteplici usi.I cetrioli sono verdure di stagione calda originarie dell'India. Questa verdura cilindrica verde scuro della famiglia Cucurbitaceae si sviluppa da viti striscianti. I cetrioli sono disponibili in molte varietà tra cui affettare verde lungo, affettare verde lungo compatto e decapaggio. Burpless è un cetriolo ibrido a taglio verde lungo che impiega 62 giorni per essere raccolto, fanfare è un ibrido a taglio verde lungo compatto resistente alle malattie e Carolina è un cetriolo decapato di medie dimensioni. I cetrioli vengono anche in un assortimento di cultivar nane. I cetrioli hanno radici poco profonde; pertanto, hanno bisogno di molta umidità.
