Grigliare su una griglia a gas è un po 'diverso da grigliare su una griglia a carbone. Le temperature di riscaldamento sono più uniformi sulla superficie di cottura, c'è poco fumo (a meno che non si utilizzino trucioli di legno avvolti in un foglio o un fumatore) e, naturalmente, nessuna cenere di carbone per pulire. Tuttavia, ci sono anche molte somiglianze, inclusa la possibilità di utilizzare la lamina.
Caratteristiche
Le griglie a gas sono disponibili in una grande varietà di dimensioni e vanno da griglie molto semplici a griglie elaborate con tavolini, teglie riscaldanti, pentole personalizzate, fumatori, girarrosti e altro ancora. Una caratteristica, la capacità di controllare la temperatura più facilmente, è una delle ragioni per cui alcune di queste griglia sono meglio delle griglie a carbone.
Funzione
Il foglio aiuterà a contenere gocciolamenti e pezzi di cibo (pesce e gamberi, ad esempio) dal cadere nella griglia. Ciò significa una cottura più sicura (evitando incendi accidentali) e una pulizia più semplice. È adatto anche per la cottura a calore indiretto - per alimenti che bruciano o diventano troppo duri se cotti troppo rapidamente, ad esempio le verdure. Se la griglia a gas non ha una scatola per fumatori attaccata, potresti anche essere in grado di utilizzare un foglio per fumare - basta posizionare alcuni trucioli di legno (che sono stati immersi in acqua per almeno 30 minuti) in un foglio, avvolto in modo sicuro (ad eccezione di alcuni fori per far uscire il fumo). Mettilo accanto alle carni per un sapore affumicato.
Suggerimenti
Usa un foglio resistente, non un sottile foglio sottile. Le lamine più sottili si staccano facilmente e le punte possono cadere nella griglia dove potrebbero non essere facili da estrarre. La lamina sottile può anche rimanere attaccata al cibo più facilmente. La lamina più spessa blocca più calore; questo è importante se stai cucinando lentamente alcuni oggetti.
Avvertimento
La pellicola diventerà estremamente calda. Non toccarlo o provare a rimuoverlo dalla griglia a mani nude.
Secondo weber.com, "Prendersi cura della propria griglia a gas", non si dovrebbe mai posizionare la lamina nel vassoio inferiore (puntano questo consiglio verso le griglie Weber, ma questo vale per tutte le griglie a gas di design simile). Troppo grasso può rimanere laggiù sul foglio e diventare un potenziale pericolo di incendio.
Considerazioni
Sebbene il foglio di alluminio sia considerato sicuro da usare per cucinare su queste griglie, l'uso adatto può variare da marchio a marchio. Assicurati di leggere prima le istruzioni per la tua particolare marca di grill.
