Acidi come l'acido solforico rilasciano ioni idrogeno nell'acqua, mentre basi come l'idrossido di sodio prendono gli ioni idrogeno. Nonostante le immagini associate al laboratorio che richiamano alla mente, acidi e basi sono oggetti comuni in tutta la casa. Puoi trovare acidi e basi deboli nella tua cucina, che svolgono tutti un ruolo importante nella cucina, nella pulizia e nella vita di tutti i giorni.
L'aceto è un acido comune in tutta la casa.Aceto
L'aceto è una soluzione di acido acetico, un acido debole con la formula molecolare CH3COOH. L'aceto domestico di solito ha un pH di circa 2,4. L'aceto non solo è una gustosa aggiunta a una varietà di piatti e condimenti per insalate, ma può anche essere usato per la pulizia.
Bicarbonato di sodio
Il bicarbonato di sodio o il bicarbonato di sodio è una base debole con la formula molecolare NaHCO3; quando si dissolve in acqua si dissocia in ioni sodio e ioni bicarbonato. Oltre i 158 gradi Fahrenheit, il bicarbonato di sodio si rompe per rilasciare CO2, quindi viene spesso usato in cucina come agente lievitante. L'acido acetico e il bicarbonato di sodio si neutralizzano a vicenda se miscelati in una reazione che rilascia abbondanti bolle di gas CO2.
Acido citrico
L'acido citrico è un composto debolmente acido che conferisce agli agrumi e limonata il loro caratteristico sapore aspro. A differenza dell'acido acetico, può donare più di uno ione idrogeno all'acqua.
Prodotti per la pulizia
Molti prodotti per la pulizia (anche se non tutti) sono alcalini o basici. Molti lavavetri, ad esempio, contengono ammoniaca, che è una base debole. I detergenti per forno e scarico a volte contengono una base molto forte chiamata idrossido di sodio.
