La camomilla (Matricaria recutita), resistente nelle zone di rusticità delle piante del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti da 2 a 8, è un membro della famiglia delle grandi margherite o Asteraceae. Per descrivere le differenze tra la camomilla e altri fiori margherita, è importante distinguere tra le varie specie che vengono comunemente chiamate margherite. Tra le margherite da giardino più comuni ci sono Shastas (Leucanthemum x superbum), resistenti nelle zone USDA da 5 a 8; tipi di bue come "Maikonigen" o May Queen (Leucanthemum vulgare "Maikonigen" May Queen), resistente nelle zone USDA da 3 a 8 e margherite inglesi (Bellis perennis), resistente nelle zone USDA da 4 a 8. (The American Horticultural Society Encyclopedia di piante e fiori; Christopher Brickell, caporedattore, 2011, p. 619)
Caratteristiche della camomilla
I fiori larghi 1 pollice, simili a margherite della camomilla, sono costituiti da centri gialli che contengono una schiera stretta di minuscoli fiori veri che hanno un aspetto tubolare. Questi prominenti centri a cupola o conici sono circondati da 10 a 20 raggi o petali bianchi che sono leggermente riflessi o curvati all'indietro. Ogni petalo può presentare una leggera tacca all'estremità e apparire leggermente increspato. I singoli fiori di camomilla sono portati in cima a steli che possono essere alti fino a 2,5 piedi. I fiori di camomilla sono aromatici, così come il fogliame della pianta. (Hortus Third; Liberty Hyde Bailey, Esther Zoe Bailey, et al., 1976, p. 718)
