Quando un nonchimico pensa al sale, mi viene subito in mente NaCl (cloruro di sodio), ma per un chimico molti altri composti si adattano bene al conto e CaCl2 è uno di questi. Il CaCl2 il nome composto è cloruro di calcio. Come il sale da tavola, è un cristallo bianco a temperatura ambiente, ma ha proprietà che lo distinguono chiaramente.
credito: Nomad / E + / GettyImagesCommon Usi di cloruro di calcioIl cloruro di calcio può essere ottenuto raffinando carbonato di sodio, salamoia naturale o calcare. Si dissolve facilmente in acqua e si trasforma in liquido se lasciato abbastanza a lungo in un ambiente umido. Gli usi comuni includono lo sbrinamento delle strade, l'accelerazione del tempo impostato per il calcestruzzo, il controllo dell'umidità e il miglioramento del gusto della birra.
CaCl2 Usi comuni su strade e autostrade
Come il cloruro di sodio, il cloruro di calcio abbassa il punto di fusione del ghiaccio, quindi uno dei suoi usi più comuni è lo sbrinamento stradale. Funziona a temperature molto più basse - meno 20 ° F contro 20 ° F per il salgemma - perché in realtà rilascia calore in una reazione esotermica quando si dissolve. Costa più per chilo di sale di roccia, ma è necessario meno per fare la stessa quantità di sbrinamento. I prodotti di sbrinamento contengono spesso sia cloruro di sodio che cloruro di calcio.
Il cloruro di calcio è igroscopico, il che significa che attira l'umidità dal suo ambiente. Questa qualità lo rende un buon prodotto chimico da utilizzare per eliminare la polvere su strade sterrate e altre strade secondarie.
Cloruro di calcio per il controllo dell'umidità
CaCl2 è più di un semplice igroscopico; è deliquescente, ciò significa che può assorbire abbastanza umidità da trasformarsi in soluzione salina liquida a temperatura ambiente. È l'ingrediente più comune negli assorbitori di umidità disponibili nei grandi magazzini per il controllo dell'umidità in cassetti e armadi. Lo trovi spesso combinato con bicarbonato di sodio, che è un deodorante.
La deumidificazione con cloruro di calcio non è priva di pericoli. CaCl2 è corrosivo e favorisce la ruggine, quindi non dovrebbe essere usato attorno ai metalli. Inoltre, un'esposizione prolungata può causare problemi respiratori e danni ai polmoni. Il gel di silice è un essiccante più sicuro ed è spesso usato al posto del cloruro di calcio.
Applicazioni nell'industria alimentare
Il cloruro di calcio è sicuro da consumare ed è un comune additivo alimentare. Aggiunge fermezza a formaggio, tofu e frutta e verdura in scatola e fornisce un modo per migliorare il gusto salato dei sottaceti senza aggiungere ulteriore sodio. I birrai lo aggiungono all'acqua che usano per fare la birra per abbassare il pH e aggiungere alcalinità, che migliora il gusto.
Il cloruro di calcio è un ingrediente comune nelle bevande sportive. Quando si dissolve in acqua, si divide in ioni calcio positivi e cloro negativo e, poiché la formula del cloruro di calcio include due ioni cloruro, crea un elettrolita più potente del cloruro di sodio, che ne ha solo uno.
La capacità di CaCl2 dissociarsi completamente nei suoi ioni componenti conferisce al composto un sapore salato e potrebbe essere un sostituto del sale da cucina se non fosse così igroscopico. Tuttavia, la sua propensione ad assorbire l'acqua provoca problemi intestinali e dolori addominali se la ingerisci in grandi quantità.
Uso del cloruro di calcio in edilizia
Poiché il cloruro di calcio assorbe così bene l'acqua e genera calore quando lo fa, gli addetti alla cementazione lo aggiungono al calcestruzzo per accelerare la velocità di polimerizzazione alle basse temperature. L'aggiunta di una concentrazione del 2 percento crea la stessa velocità di polimerizzazione a 50 ° F del calcestruzzo normale a 70 ° F.
I kit per testare il contenuto di umidità delle lastre di cemento in genere contengono cloruro di calcio in un contenitore. Perché CaCl2 assorbe il vapore acqueo senza gas dalla lastra, il test consiste nel pesare il contenitore, lasciandolo sulla lastra per un periodo prescritto, pesandolo di nuovo e registrando l'aumento di peso.
