Broccoli. La stessa parola può far urlare i bambini nel terrore e far tremare gli adulti per la paura. Nonostante la cattiva stampa dei broccoli, è abbastanza commestibile e nutriente. Molte parti della pianta di broccoli possono essere mangiate, dai fiori immaturi agli steli e persino alle foglie. Le uniche parti di broccoli che si sono dimostrate velenose sono i semi e le radici. A meno che i tuoi broccoli non rimangano nel retro del frigorifero fino a quando non sbocciano e non seminano semi, non c'è nulla da temere se non i broccoli stessi.
I fiori di broccoli sono la parte più comunemente mangiata della pianta.Broccoli
I broccoli possono essere la rovina dell'esistenza di ogni bambino, ma in realtà è molto sicuro che gli umani mangino. La parte dei broccoli più comunemente mangiati dall'uomo è il fiore immaturo. Gli steli e le foglie possono anche essere deliziosi se cotti a vapore fino a quando non vengono ammorbiditi e serviti come cavolo rapa o cavolo. Alcuni membri della famiglia dei broccoli possono essere pericolosi se consumati; tuttavia, i broccoli sono velenosi per l'uomo solo quando i fiori sono maturi e contengono capsule di semi.
Brassiche pericolose
I broccoli sono nel genere Brassica. Questo gruppo comprende una grande varietà di piante, tra cui il comune cavolfiore e cavolo e la senape selvatica meno conosciuta. Sia la senape selvatica che la senape bianca possono causare gravi reazioni nell'uomo. Queste piante sono veramente velenose. I sintomi vanno dalla gastroenterite al dolore, alla diarrea e persino ai disturbi del tratto gastrointestinale superiore. Inoltre, cavoli, rape e cavoli sono noti per causare gozzi.
Brassica e bestiame
Spesso il bestiame mangia i tipi più pericolosi di brassiche. Senape selvatica e concia, pennycress di campo, rucola gialla e amarena della Virginia sono tra le brassiche trovate come alghe. Fortunatamente, le brassiche da pascolo - e anche quelle coltivate - devono essere consumate in grandi quantità per un periodo di tempo prima che il bestiame inizi a mostrare i sintomi. Controlla attentamente i pascoli per le brassiche e distruggili non appena vengono trovati. Tutti i tipi di bestiame, inclusi pollame, bovini, cavalli, capre e pecore, possono essere colpiti da avvelenamento da brassica.
Prodotti chimici velenosi
Le sostanze chimiche principali nelle brassiche che sono velenose sono i glicosinolati e i nitrati. Quando un ruminante consuma piante contenenti glicosinolati, le scompone in tiocianati isoallil, che è lì che inizia il problema. Se queste sostanze chimiche sono sintetizzate nell'intestino, possono interferire con la funzione tiroidea e ridurre la produzione di tiroxina. I nitrati, d'altra parte, sono costruiti all'interno di materiale vegetale in periodi di stress vegetale. L'assunzione eccessiva di nitrati interferisce con la capacità dell'emoglobina di trasportare ossigeno, causando dolore addominale, respiro affannoso e un colore blu nelle mucose. I nitrati nel rumine possono anche causare carenza di vitamina A.
