Le cipolle rosse possono essere consumate crude, bollite, grigliate, al forno, in crema, al vapore, fritte o in salamoia. Queste verdure di stagione fresca sono coltivate dai giardinieri da semi o da piccoli bulbi. Le cipolle sono piante biennali che impiegano due anni per completare il loro ciclo di vita. Se piantati da semi, si forma la cipolla rossa e il vapore fuori terra - congedo modificato - e piccoli bulbi sotterranei. L'anno successivo si formano bulbi più grandi fino a quando le cipolle rosse non sono mature e pronte per il raccolto. Piantare piccoli bulbi di cipolla rossa, noti come set di cipolle, consente ai giardinieri di bypassare il primo anno di crescita e raccogliere cipolle mature molto più rapidamente.
Allenta il terreno alla profondità di 6 pollici con una pala due o quattro settimane prima dell'ultima data di gelo. Coltivare il terreno fino a quando non è sciolto e pronto per la semina. Aggiungi 2 pollici di compost al terreno per garantire una buona fertilità.
Pianta i set di cipolle rosse a 1 pollice di profondità e da 2 a 4 pollici di distanza. Coprili di terra, ma non compattare il terreno. Pianta altre file di cipolle distanti tra 12 e 18 pollici.
Diserbare la toppa di cipolla a mano. Le cipolle rosse hanno radici poco profonde e non crescono bene tra le erbacce e l'erba, che competono per i nutrienti del suolo e l'umidità. Usa una zappa da giardino per sradicare le erbacce tra le file.
Innaffia i bulbi di cipolla rossa ogni settimana quando il clima è asciutto. Innaffia il terreno intorno alla base delle piante fino a quando il terreno è umido a una profondità di 2-4 pollici, a seconda delle dimensioni dei bulbi. Usa uno strato di pacciame di paglia da 1 pollice intorno ai bulbi di cipolla rossa per sopprimere la crescita delle erbe infestanti e trattenere l'umidità del suolo.
Nutri le cipolle rosse tre settimane dopo l'inizio della crescita attiva. Posiziona una banda stretta di 10-10-10 concime a lenta cessione da 2 a 3 pollici accanto alla fila di cipolle. Grattalo subito in alto 1 pollice di terreno e acqua per iniziare a lavorare il fertilizzante. Usa circa 1 lb di fertilizzante per ogni 100 piedi quadrati di spazio di semina.
Tirare ogni altra cipolla durante la raccolta per la prima volta. Ciò consente alle cipolle rosse lasciate nel giardino più spazio per crescere. Raccogli le cipolle in una mattina asciutta. Lascia asciugare le cipolle per il giorno all'ombra. Successivamente, intreccia le cime e appendi i mazzi di cipolle rosse in un'area fresca e asciutta con una buona circolazione dell'aria.
