Se sei un cameriere o una cameriera, probabilmente saluterai le persone a diversi tavoli nel corso del tuo turno. Mentre li accogliete al ristorante e chiedete come stanno le cose possono sembrare ridondanti per voi, i vostri clienti potrebbero vederti scortesi se non ponete queste domande tipiche. Un server efficace è in grado di comunicare con gli utenti senza essere ficcanaso o dispendioso in termini di tempo. Quando può farlo, può guadagnare una mancia più grande.
Una cameriera dovrebbe essere educata quando saluta il suo tavolo.Benvenuto
Sebbene sia una frase comune praticamente in ogni ristorante, è importante dare il benvenuto ai tuoi clienti al ristorante come un modo per salutare il tavolo. Il modo in cui li accogli è in gran parte dettato dalla classe del ristorante. Se si tratta di un ristorante di famiglia, potresti semplicemente dire "Benvenuti a Bob's Diner". Se si tratta di uno stabilimento di classe, il supervisore potrebbe averti dato un preciso saluto di benvenuto da condividere con gli occupanti di ciascun tavolo.
Autointroduzione
Molti camerieri dicono il loro nome ai loro clienti come una forma di saluto. Spesso, la dichiarazione suonerà qualcosa del tipo: "Mi chiamo Dave e stasera mi occuperò del tuo tavolo. Se hai domande o dubbi, non esitare a chiedere il mio nome." Con questo tipo di saluto, ti colleghi ai tuoi utenti a livello personale e fai sapere loro il tuo nome. Farlo, tuttavia, ha un secondo scopo. Se offri un servizio eccezionale, i tuoi ospiti conoscono già il tuo nome se dovessero scegliere di riconoscerti da un responsabile del ristorante.
Speciali
Dopo aver offerto il benvenuto iniziale e l'introduzione, puoi presentare agli ospiti le specialità del ristorante mentre presenti i menu. In genere, le specialità di un ristorante non sono incluse nel menu, quindi è importante trasmettere queste informazioni come parte del tuo saluto al tavolo. Se gli ospiti si stanno ancora sistemando al tuo primo arrivo, potresti voler delineare le offerte speciali alla tua prossima visita al tavolo.
Altro
Come cameriera, il tuo compito chiave è consegnare il cibo in tempo, in modo efficace e con un comportamento piacevole. È anche importante fornire quante più informazioni possibili sul ristorante. Ad esempio, puoi scegliere di offrire alcuni consigli di base - dove si trovano i bagni e dove si trova il controllo del cappotto - dopo la tua introduzione iniziale. Se il ristorante ha un aspetto unico, chiedi ai tuoi ospiti se hanno già cenato presso la struttura. In caso contrario, spiega il lato unico del ristorante. Sarai considerato utile e potresti essere ricompensato quando gli ospiti lasciano la mancia.
