Nigella sativa, noto anche come coriandolo romano, cumino nero e più comunemente come cumino nero, è un'erba annuale originaria dell'Asia occidentale, dell'Europa sud-orientale e dell'Africa settentrionale. Viene coltivato come un ornamentale e raccolto per il suo seme di forma triangolare, che viene utilizzato intero in cucina o viene macinato a tavola come il pepe. Un'erba facile da coltivare, il cumino nero premia anche i giardinieri con fiori blu pallidi a forma di stella dalla tarda primavera all'inizio dell'autunno.
credito: mira33 / iStock / Getty ImagesLe brattee fredde conferiscono ai fiori di cumino nero un aspetto stravagante.Avvio del seme al chiuso
Inizia a seminare in casa da quattro a sei settimane prima dell'ultima data media di gelo. Cospargi da tre a quattro semi in ciascuna cellula di un vassoio di semi iniziale riempito con un terreno di partenza senza suolo, come vermiculite o perlite. Distribuire uno strato molto leggero di terreno sui semi, vaporizzare con acqua e coprire con pellicola trasparente per trattenere l'umidità. Mantieni i semi a una temperatura compresa tra 65 e 70 gradi Fahrenheit, mantenendo il terreno uniformemente umido fino a quando la germinazione avviene in 7-14 giorni.
La luce ritarda la germinazione, ma una volta che appaiono le foglie è il momento di spostare le piante di avviamento su un tavolo o uno scaffale vicino a una finestra per ricevere luce indiretta. Piantine sottili a una per cellula, se più di una germina.
Dopo che è passato il pericolo di gelo, trasferiscili su un ponte o un patio per aiutarli ad adattarsi all'esterno prima di trapiantare in giardino.
Semina direttamente all'aperto
Il cumino nero prospera in terreni argillosi sabbiosi, argillosi o anche pesanti di qualsiasi pH, purché vi sia un adeguato drenaggio. Per i migliori risultati, seleziona un sito in pieno sole. La pianta tollererà l'ombra parziale, tuttavia.
Semina i semi direttamente in giardino subito dopo il pericolo di gelo è passato. Il cumino nero è un germinatore dipendente dal freddo, il che significa che i semi rispondono meglio alle temperature del terreno freddo che sono tipiche all'inizio della stagione.
Pianta i semi a una profondità di 1/8 di pollice, piantando insieme 3-4 semi. Mantieni il terreno uniformemente umido, ma non bagnato - fino alla germinazione dei semi in 7-14 giorni. Quando compaiono due o più foglie, piantine sottili in modo che i migliori esemplari rimangano e lo siano distanziati da 6 a 9 pollici.
Acqua e fertilizzanti
Il cumino nero va bene con irrigazione media e può tollerare brevi periodi di siccità, ma innaffia le piante regolarmente per lunghi periodi senza pioggia per evitare che il terreno si asciughi troppo.
Fertilizzare le piante con un fertilizzante liquido 4-12-4, sia al momento del trapianto di piantine coltivate da seme all'interno che quando le piante seminate direttamente all'esterno sono ben consolidate. Per mescolare, combinare 4 cucchiai di fertilizzante liquido concentrato con 2 litri d'acqua. Per applicare, versare una tazza di soluzione preparata nel terreno attorno alla base di ogni pianta. Ripetere l'operazione entro sette giorni, quindi iniziare poppate regolari ogni 7 a 14 giorni.
Deadheading Blooms
La fioritura avviene generalmente in giugno o luglio e la pianta continuerà a produrre fiori se i fiori spesi vengono rimossi. Se vuoi raccogliere il seme, tuttavia, lascia intatti i fiori spesi in modo che formino baccelli. Nota che se i baccelli non vengono raccolti, la pianta si auto-semina e si diffonde. Quindi non trasferisci la malattia sulla pianta, disinfetta i tuoi strumenti di potatura pulendo le lame con alcool e lascia asciugare le lame prima dell'uso. Con la sua abitudine di reseeding, la pianta può essere invasiva in alcune località.
Raccolta di semi
Cumino nero il seme ha un aroma simile al finocchio ma conferisce agli alimenti un sapore pungente e simile alla noce moscata. È ampiamente usato nella cucina mediorientale per condire riso, curry, pane, sottaceti e confezioni. Per catturare i semi, tagliare gli steli quando i baccelli iniziano ad asciugarsi un po 'e appendere a testa in giù in un sacchetto di carta marrone. Mentre i semi si asciugano, cadono sul fondo della borsa. Raccogli il seme e Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio.
