Il gombo appartiene alla famiglia dell'ibisco ed è popolare nella cucina meridionale e nella cucina indiana, dove viene spesso aggiunto ai curry. I semi di gombo macinati vengono persino usati come sostituti del caffè. Dì se l'okra è andato male ispezionando i baccelli verdi fermi - se sono morbidi, morbidi, marroni, gettali via. Tieni presente che, a seconda di come viene preparato, un buon gombo può assumere una consistenza viscida quando viene cotto, ma ciò non indica un deterioramento.
credito: SyedMirazurRahman / iStock / Getty ImagesOkra è ricco di fibre e vitamine A e C.Gombo Congelato
Il gombo dura solo 2 o 3 giorni in frigorifero, ma è buono per 10-12 mesi se congelato. Preparalo per il congelamento lavando e rimuovendo gli steli. Quindi, fai bollire per 3 minuti prima di immergerlo in una ciotola di acqua ghiacciata per alcuni momenti, secondo Still Tasty. Infine, tagliare a pezzi il gombo o tenerlo intero, metterlo in sacchetti di plastica o in un contenitore ermetico e metterlo nel congelatore.
