Apprezzati per il loro aroma e il sapore speziato, i grani di pepe sono una spezia di base in molte cucine. Sono il frutto della pianta del pepe nero (Piper nigrum), una vite legnosa tropicale nota per le sue vistose foglie a forma di cuore. Coltivare piante di pepe nero in casa per i loro grani di pepe richiede uno sforzo perché la maggior parte non riuscirà a fiorire se stressata. Le possibilità di successo della fruttificazione, tuttavia, aumentano se i giardinieri soddisfano le condizioni di crescita della pianta e le esigenze di cura.
credito: piyathep / iStock / Getty ImagesPeppercorns possono essere raccolti quando rosso o verde.Considerazioni sul clima
Le piante di pepe nero sono originarie dell'India meridionale e dello Sri Lanka, dove si sono adattate a condizioni calde e umide tutto l'anno. Crescono meglio nella zona di resistenza alle piante 12 del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, ma cresceranno anche all'aperto nelle zone 10b e 11 se piantati in un luogo luminoso e riparato. Le piante di pepe nero hanno maggiori probabilità di produrre grani di pepe quando crescono all'aperto, il che non è sempre possibile al di fuori dei tropici. Le piante d'appartamento in vaso hanno meno probabilità di produrre frutta, ma se coltivate in condizioni ideali con temperature superiori a 65 gradi Fahrenheit. Dovrebbero essere spostati all'aperto durante l'estate, tuttavia, per aumentare l'esposizione al sole e l'accesso agli impollinatori.
Condizioni di crescita
L'esposizione alla luce svolge un ruolo chiave nella produzione di grani di pepe. Le piante di pepe nero funzionano bene se coltivate in pieno sole parziale, ma hanno bisogno di condizioni di luce più elevate per una buona produzione di fiori e frutti. Coltiva piante di pepe nero all'aperto con esposizione filtrata a sud e piante da appartamento vicino a una finestra esposta a est o ovest. Le piante di pepe nero hanno bisogno di un terreno organicamente ricco di ritenzione dell'umidità con drenaggio rapido, nonché una struttura di supporto in grado di sopportare le loro viti alte da 10 a 15 piedi. Distanzia più piante da 12 a 15 piedi di distanza. Le piante in vaso funzionano meglio in un vaso di terracotta con una miscela di terra composta da 2 parti di torba macinata, 1 parte di terriccio e 1 parte di sabbia o perlite. Assicurati di usare contenitori drenanti in modo che il marciume radicale non si sviluppi.
Bisogni d'acqua
Le piante di pepe nero richiedono umidità costante tutto l'anno, ma le loro esigenze variano in base alla stagione e alle condizioni di crescita. Lascia che il terreno delle piante di pepe nero indoor e coltivate in giardino si asciughi sulla superficie tra le annaffiature. Fornire piante coltivate in giardino 1 pollice di acqua ad ogni irrigazione, inumidendo il terreno ad una profondità da 6 a 15 pollici. Saturare le piante di pepe nero in vaso fino a quando l'acqua in eccesso fuoriesce dai fori di drenaggio della pentola. Diminuisci l'acqua durante l'inverno, fornendo quanto basta per evitare che le foglie appassiscano. Le temperature più fredde rallentano l'evaporazione dell'umidità, quindi controlla il terreno prima di annaffiare in inverno e fornisci acqua solo se si sente asciutto sotto la superficie.
Requisiti del fertilizzante
Le esigenze di fertilizzante delle piante di pepe nero variano a seconda delle condizioni di crescita. Quelli coltivati in terreni più magri all'aperto in vaso richiedono più fertilizzanti supplementari, mentre quelli coltivati in terreni ricchi e umidi all'aperto hanno bisogno di meno. Le piante di pepe nero in vaso beneficiano dell'aggiunta di 2 tazze di fertilizzante a lenta cessione, 14-14-14 analisi per 2 galloni di terreno nel loro contenitore al momento della semina. Le attuali esigenze di fertilizzanti delle piante di pepe nero coltivate in giardino e le stesse sono le stesse. Sciogli 1/4 cucchiaino di fertilizzante per analisi 15-15-15 o 7-9-5 in 1 gallone d'acqua. Sostituisci un'annaffiatura ogni una o due settimane con la soluzione. Smetti di nutrirti in autunno e in inverno per consentire alla pianta di riposare.
Suggerimenti per la cura speciali
Fedeli alle loro origini tropicali, le piante di pepe nero hanno le migliori prestazioni quando i livelli di umidità sono superiori al 50 percento. Livelli più bassi non causeranno danni significativi o a lungo termine, ma una secchezza prolungata può stressare le piante e ridurre la probabilità di fioritura. Nebbia spesso le piante di pepe nero per mantenere idratati il fogliame e gli steli. Aumenta l'appannamento più volte al giorno durante i periodi caldi e asciutti. Coltivare piante di pepe nero in un luogo naturalmente umido come una cucina o un bagno è un altro metodo meno coinvolto per soddisfare le loro esigenze di umidità, così come posizionare la loro pentola su un vassoio poco profondo pieno di ciottoli umidi.
