Cosa causa la muffa in una pentola di terracotta? Numerosi potenziali colpevoli possono far crescere un film di muffa su diverse parti della pentola a cottura lenta. Le cucine a cottura lenta sono sicure per l'uso nella preparazione dei cibi, ma le tecniche di cura, pulizia e conservazione che potrebbero portare alla crescita di muffe.
credito: © Daniela White Images / Moment / GettyImagesLa pulizia e la manutenzione approfondite di una pentola a cottura lenta prevengono la crescita di muffe.Accumulo di umidità intrappolato
L'umidità si accumula all'interno della pentola di terracotta mentre cucina i cibi. Questo perché il calore della pentola fa evaporare il contenuto d'acqua, presente in tutti gli alimenti, sotto forma di vapore. Quel vapore fuoriesce se la pentola è aperta, ma molte ricette richiedono un coperchio chiuso.
Una volta spento l'elemento riscaldante, l'umidità si trova nella pentola con il cibo, creando l'ambiente perfetto per far crescere la muffa. Evita questo rimuovendo il coperchio una volta che il cibo è cotto e servendolo mentre è ancora caldo.
Avanzi di cibo trascurati
Conservare gli avanzi in una pentola a cottura lenta anziché in un contenitore ermetico può sviluppare muffa più rapidamente di quelli conservati correttamente. Inoltre, gli avanzi che rimangono più a lungo della shelf life del pasto preparato, anche se refrigerati, sviluppano muffa quando iniziano a decomporsi.
I frigoriferi inibiscono la crescita di muffe durante il periodo di conservabilità del cibo, solo quando il cibo è adeguatamente contenuto. Ma i frigoriferi lo sono buio e umido, che fornisce un terreno fertile per la muffa su tutti gli alimenti che iniziano la decomposizione. La stessa umidità presente nella cottura nella pentola di terracotta rimane con il cibo se l'intero dispositivo, con il cibo, viene posto nel frigorifero, il che potrebbe aumentare le possibilità di muffa nel contenitore.
Cura impropria della pentola di terracotta
Quando finisci di cucinare e servi gli alimenti che hai preparato nella tua pentola di terracotta, devi lavare accuratamente il bacino interno in gres acqua calda e saponata. La mancata rimozione delle tracce di alimenti, succhi di carne e salse può portare alla crescita di muffe; specialmente quando conservi la pentola a cottura lenta in un armadio scuro con del cibo ancora sopra.
Anche sul piano di lavoro, la muffa può crescere sui cibi che lasci fuori per la notte quando l'elemento riscaldante non è acceso. Questo processo avviene più rapidamente durante i mesi estivi, come può l'aria calda accelerare la crescita della muffa.
Conservazione lenta del fornello lento
Se conservi la pentola di terracotta quando non viene utilizzata per lunghi periodi di tempo, la posizione è fondamentale per prevenire la crescita di muffe. UN armadio a secco o ripostiglio lo manterrà pulito e asciutto fino a quando lo lavi e lo asciughi prima di riporlo. Un'area umida, come un seminterrato o un ripostiglio, può esporre la pentola all'umidità aggiunta e causare l'accumulo di acqua e lo sviluppo di muffe.
Rimozione di muffa in pentola di terracotta
Sbarazzati della muffa nelle pentole pulendo prima all'interno del recipiente in gres con acqua calda e sapone. Lascia riposare l'acqua 10 o 15 minuti per rimuovere i detriti testardi, quindi asciugarli con una spugna. Risciacqua.
Dopo aver pulito lo stampo dalle pentole, disinfettarlo con una miscela di 1 cucchiaino di candeggina mescolato in un gallone di acqua. Riempi il coccio con la soluzione e lascialo riposare per diversi minuti, quindi scarica il liquido. Risciacquare la pentola e lasciarla asciugare completamente all'aria prima di riporla.
