Lo zenzero è un rizoma nodoso che aggiunge un caratteristico morso acuto a prodotti da forno e cibi salati. È stato usato per migliaia di anni come medicina per una moltitudine di disturbi. Lo zenzero è prontamente disponibile come spezia in polvere, fresco nei reparti di produzione e sotto forma di pillola nel corridoio della vitamina.
Lo zenzero è una radice con molti usi culinari e medicinali.Aspetto
La parte di zenzero usata più spesso è la radice. La radice di zenzero è di colore beige con un aspetto annodato e ruvido. La parte della pianta sopra il terreno è un fusto verticale lungo un piede con foglie lunghe e strette. Le foglie sono verdi e a coste in trama. I fiori di zenzero sono piccoli e di colore bianco o giallo-verde. La parte utilizzabile della radice è un rizoma, che è il modo in cui la pianta si propaga.
Usi medicinali
Le proprietà antinausea dello zenzero lo rendono un farmaco efficace che le persone hanno usato per migliaia di anni. Mangiare caramelle allo zenzero o assumere capsule di zenzero in polvere risolve lo stomaco ed è utile per trattare la cinetosi e la nausea causate dalla chemioterapia. Lo zenzero può essere assunto per aiutare a curare la nausea mattutina nelle donne in gravidanza, ma non deve essere assunto senza il permesso del medico. Lo zenzero può anche essere preso per aiutare con infiammazione, problemi di circolazione e problemi respiratori come la congestione.
Usi culinari
Se usato come spezia, lo zenzero è sia caldo che dolce. Viene spesso utilizzato in forma di polvere in cottura, ad esempio per biscotti allo zenzero o allo zenzero. Aggiunge anche un forte tocco ai cibi salati. Lo zenzero viene venduto per uso culinario in polvere, in pezzi cristallizzati e fresco per l'uso durante la cottura. Lo zenzero è usato per aromatizzare la carbonata di sodio, chiamata ginger ale. È anche usato nella produzione della birra.
Controindicazioni
Mentre lo zenzero ha una lunga storia di uso medicinale e culinario, ci sono alcune situazioni in cui è meglio evitarlo. Lo zenzero può interagire con alcune prescrizioni o altri farmaci da banco. Parlate con il vostro medico prima di usare regolarmente lo zenzero per trattare la nausea o altri problemi se state assumendo altri farmaci.
