credito: Nicole MasonChi: Mercedes Bernal di Meroma
Dove: Roma Norte, Città del Messico, Messico
Stile: Messicano moderno
Di Alfonso Cuarón Roma ha messo in luce il quartiere titolare di Città del Messico quest'anno, spingendo un nuovo afflusso di visitatori nell'area storica. Ma mentre il film mostra l'area com'era negli anni '70, l'odierna Roma è un hub per i creativi che stanno portando design, arte e ristorazione all'avanguardia. Uno di questi gusti è Mercedes Bernal, che, insieme a suo marito Rodney Cusic, è il comproprietario e co-chef di Meroma, un ristorante da fattoria a Roma Norte.
credito: Nicole MasonLa coppia si è incontrata alla scuola di cucina di New York City e ha affinato la sua arte lavorando in alcuni dei migliori ristoranti del mondo. Dopo anni di lavoro accanto ai professionisti di Del Posto, Café Boulud e L'Atelier de Joël Robuchon, la coppia ha deciso di tornare a Città del Messico, a Bernal, per iniziare il proprio ristorante. Ben presto trovarono il luogo perfetto: una casa degli anni '80 all'ombra di un grande albero.
credito: Nicole MasonLo spazio unico ha richiesto un po 'di lavoro, quindi Bernal e Cusic hanno collaborato con Oficina de Práctica Arquitectónica e Comité de Proyectos per rinnovare l'edificio. La struttura a due piani era divisa in tre spazi: una sala da pranzo al piano terra e un bar, una sala da pranzo al piano superiore e una terrazza all'aperto. Lo spazio da pranzo al piano superiore è inondato di luce naturale dal soffitto di vetro sopra e dalla griglia originale di finestre ovali della facciata.
L'architetto ha utilizzato una tavolozza di materiali coerente durante l'intero progetto, tra cui cemento, terrazzo e legno. "Quando siamo arrivati qui tutto era coperto di legno", afferma Bernal. "L'intero primo piano era in legno ed era in buone condizioni, quindi abbiamo deciso di riutilizzarlo. Le pareti del bar e la terrazza della terrazza sono tutte di quel legno."
credito: Nicole MasonBernal voleva che il design fosse senza tempo, quindi hanno tratto ispirazione dalla storia del quartiere aggiungendo il loro giro. "Abbiamo preso dall'art deco che vedi nel quartiere che si è modernizzato con altri aspetti", dice. "Abbiamo cercato materiali classici nella zona, ma li abbiamo usati in modo moderno. Volevamo sembrare vecchi ma nuovi allo stesso tempo."
credito: Nicole MasonLo studio di design Comité de Proyectos ha utilizzato rosa, verdi e neutri morbidi per gli interni, aggiungendo accenti di ottone. "Volevamo ottone e colori molto delicati", afferma Bernal. Hanno scelto l'illuminazione classica, inclusa una lampada di Flos nell'area del bar. "Sono senza tempo e rendono davvero lo spazio", dice delle lampade.
credito: Nicole MasonIl rinnovo è durato sette mesi e hanno dovuto fare una breve pausa prima di aprire quando un terremoto ha colpito. "Nulla è stato danneggiato nel nostro edificio, ma l'intera città è stata sotto shock", spiega Bernal. Il ristorante è stato aperto nell'ottobre 2017 e ha ottenuto recensioni entusiastiche per la sua atmosfera e cucina creativa, che si concentra su ingredienti locali e stagionali. (La fortuna lo ha definito "il miglior ristorante di Città del Messico di cui non hai ancora sentito parlare.")
credito: Nicole MasonIl design aiuta a immergersi nell'atmosfera amichevole e nell'esperienza di Meroma. "È brillante e divertente", afferma Bernal. "Ci piace pensare che sia come venire a cena a casa nostra. Molto informale ma interessante."
credito: Nicole MasonUna scala con pareti rosa tenue conduce gli ospiti dalla zona bar rivestita in legno al piano superiore pieno di luce.
credito: Nicole MasonLe sedie in rovere bianco sono state progettate appositamente per il ristorante e aiutano a massimizzare il numero di commensali senza limitare la capacità di muoversi nello spazio. Bernal afferma che le sedie erano uno degli oggetti su cui erano disposti a concedersi il lusso. "Abbiamo 45 sedie, quindi volevamo davvero amarle."
credito: Nicole Mason
credito: Nicole MasonI tavoli sulla terrazza sono sormontati da vetro verde, un lucido contrasto con le pareti in pietra lavica nera e pavimenti in legno di recupero.
credito: Nicole MasonIl livello superiore contiene il punto preferito di Bernal: lo stand con una finestra circolare che si affaccia sulla terrazza e specchi accanto ad esso che replicano l'aspetto. "La luce che arriva a mezzogiorno è davvero mozzafiato", dice.
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