Non sorprende che gli alberi di avocado (Persea spp) sono originari del Messico, perché la cucina messicana è famosa per il guacamole denso a base di avocado. Gli alberi sono sempreverdi e crescono rapidamente in luoghi soleggiati. Di solito vengono coltivati per i loro frutti, chiamati anche avocado.
Il frutto dell'avocado ha una polpa verde cremosa con un gusto ricco e burroso. Al centro della carne c'è un grande seme. È facile far germogliare i semi per far crescere gli avocado in contenitori al chiuso a casa. All'esterno, gli alberi di avocado crescono fino a 40 piedi di altezza e per prosperare richiedono temperature calde e inverni miti.
Requisiti crescenti di avocado
Gli avocado sono alberi subtropicali, abituati al clima caldo e ai climi semi-umidi. Crescono solo nelle zone di resistenza alle piante del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti dall'8 all'11, ma non vanno bene in quelle zone. Tutte le aree che hanno un caldo estremo in estate o gelo, venti freddi o neve in inverno non sono territorio avocado. Gli alberi richiedono generalmente temperature moderate tutto l'anno, anche se alcuni sono più resistenti al freddo di altri.
Gli alberi di avocado sono divisi in tre gruppi generali - Indiano occidentale, guatemalteco e messicano - e la gamma di coltivazione ideale per ogni tipo è leggermente diversa. Gli avocado delle Indie occidentali crescono meglio nei climi caldi, mentre gli avocado messicani - originari degli altopiani tropicali - sono i più freddi resistenti e possono sopravvivere a temperature fino a 26 gradi Fahrenheit. Sono anche i più piccoli, che pesano meno di 1 chilo. I frutti di altri tipi possono pesare fino a 5 chili.
Anche il frutto prodotto da queste varietà è diverso. Gli avocado di varietà messicani sono piccoli, con pelli lisce come la carta, mentre la pelle di avocado guatemalteca è dura e piena di verruche. Gli avocado delle Indie occidentali sono lucenti con la pelle sottile.
Regioni in crescita di avocado negli Stati Uniti
Gli avocado sono coltivati commercialmente in parti della Florida, della California e delle Hawaii. In Florida, la maggior parte viene coltivata nella Contea di Miami-Dade e nella Contea di Collier. In California, l'area tra San Luis Obispo e San Diego è un paese avocado, e uno dei soprannomi della contea di San Diego è la contea di Avocado.
Più di 200 varietà di avocado crescono alle Hawaii, compresi gli alberi che producono alcuni dei più grandi frutti di avocado al mondo. Oltre la metà degli avocado commerciali prodotti nelle Hawaii è la cultivar "Sharwil", una croce ibrida di varietà messicane e guatemalteche. Il frutto ha la buccia verde anche a maturità e può pesare fino a 20 once. Gli esperti differiscono sul modo in cui Sarwils si confronta con gli avocado più piccoli prodotti sulla terraferma.
Le regioni in crescita nel mondo dell'avocado
Gli Stati Uniti non detengono il monopolio della crescita degli avocado. In effetti, altri paesi coltivano molti più di questi alberi rispetto agli Stati. La maggior parte degli avocado è coltivata in Messico e nella Repubblica Dominicana. La produzione commerciale del Messico si estende su circa 410.000 acri e si verifica in gran parte negli stati di Puebla, Morelos, Michoacán, Nayarit e Messico.
La Repubblica Dominicana arriva seconda in termini di produzione di avocado. Altre importanti nazioni produttrici di avocado includono Perù, Colombia e Indonesia.
