I giardinieri hanno la possibilità di coltivare ortaggi che si sviluppano su viti annuali. In alcuni casi, le viti hanno bisogno di spazio sufficiente per espandersi, ma puoi sostenere alcune di queste viti vegetali con pali e farle crescere verticalmente. Alcuni ortaggi da tavola sono originari del Nord America e hanno una lunga storia di coltivazione nel continente. Altri provengono da altri continenti. Sebbene alcune di queste specie possano essere frutti botanicamente, le persone le usano come verdure.
Le zucche crescono su viti lunghe fino a 12 piedi.Summer Squash
La zucca estiva, o Cucurbita pepo, è originaria del Nord America, con le sue origini probabilmente in Messico, secondo il Giardino Botanico del Missouri. Il termine "zucca estiva" comprende tipi di zucca come zucchine, zucca a collo di cigno e zucca a collo diritto. La zucca estiva si sviluppa rapidamente dopo la fioritura delle viti, spesso entro 50 giorni. Le viti sono compatte, maturando tra 2 e 4 piedi di lunghezza. Pianta delle cultivar di vite da zucca estive a 3 o 4 piedi di distanza, con 8 piedi tra le file per dare alle viti un ampio spazio. Pianta i semi all'aperto dopo l'ultima minaccia di gelo, quando le temperature del suolo raggiungono i 65 F.
Cetriolo
Le viti di cetrioli, o Cucumis sativus, si estendono lungo il terreno o crescono con supporto, salendo fino a 6 piedi. I cetrioli non sono viti autoctone del Nord America, potenzialmente originarie dell'India. I cetrioli richiedono pieno sole, terreno fertile e acqua costante per crescere correttamente. I cetrioli sono disponibili in varie forme, con quelli adatti per il decapaggio che crescono tra 3 e 4 pollici, mentre quelli adatti per tagliare normalmente tra 7 e 8 pollici di lunghezza. Alcune cultivar di cetriolo crescono come cespugli, ma le viti producono più frutta.
Zucche
I tipi più grandi di zucche, Cucurbita maxima, a volte hanno bisogno di una stagione di crescita prolungata, rendendoli inadatti per alcuni climi settentrionali. Le zucche sono una forma di zucca che cresce su una vite annuale, con alcune viti lunghe 12 piedi. Le zucche sono commestibili o ornamentali, con varietà allevate per gusto o dimensioni. I semi sono commestibili quando tostati. Le zucche sono una specie autoctona dell'America centrale. Scarabei di cetriolo, afidi e insetto di zucca sono alcuni parassiti che attaccano le viti di zucca.
Zucca Invernale
L'America meridionale e centrale sono le probabili origini della zucca invernale, Cucurbita moschata, un tipo di zucca raccolta dopo essere cresciuta sulla vite per tutta l'estate e in autunno. La zucca invernale arriva in quella che la Cornell University descrive come un numero "impressionante" di cultivar. Tipi come ghianda, Hubbard e zucca butternut sono forme comuni di zucca invernale. Le viti crescono lungo il terreno, alcune lunghezze comprese tra 10 e 15 piedi. La zucca invernale è sensibile al freddo; non riesce a crescere prima che le temperature raggiungano i 65-70 F. Le malattie, tra cui l'erosione batterica e l'oidio, colpiscono le viti da zucca invernali.
Fagioli
Le viti di fagioli polari, Phaseolus vulgaris, a volte crescono fino a 10 piedi di altezza. Avendo bisogno del supporto di pali lunghi o di un traliccio, i fagioli polari coltivati in questo modo producono fino a tre volte la quantità di fagioli coltivati in uno spazio equivalente. I fagioli polari, come la maggior parte delle specie di fagioli, resistono al trapianto, il che rende importante avviarli all'esterno dove si prevede di rimanere. Attendi fino a quando tutte le possibilità di gelo sono passate prima di piantare fagioli. Le malattie, come la batterica batterica e la muffa delle foglie, colpiscono i fagioli polari, con la possibilità di diffondere i disturbi tra le tue piante se lavori tra le piante quando le loro foglie sono bagnate.
