La ghisa è un materiale eccezionale per cucinare. È estremamente resistente e durevole, diventa molto caldo e mantiene molto bene il calore. Ti durerà letteralmente per generazioni. I tuoi nipoti saranno probabilmente in grado di cucinare con le tue pentole in ghisa se ti prendi cura di esso per aiutarlo a durare così a lungo. Fortunatamente, non è difficile. A differenza di altri metalli, la ghisa è resistente ai graffi, quindi puoi essere piuttosto ruvida con essa e utilizzare tutti gli utensili da cucina che ti piacciono senza preoccuparti di rovinarla.
credito: 4kodiak / E + / GettyImages Griglie di ghisa di rifinituraIl problema con la ghisa è che è suscettibile alla ruggine, quindi deve essere pulito e mantenuto correttamente. Idealmente, è necessario pulirlo e condirlo senza sapone dopo ogni utilizzo. Se trascuri la pulizia o semplicemente non lo usi per molto tempo, la ruggine può accumularsi. Se le griglie arrugginite della griglia rimangono inutilizzate per lunghi periodi di tempo, la ruggine può penetrare nella ghisa in modo che diventino inutilizzabili, ma ciò richiede molto tempo. Nella maggior parte dei casi, la pulizia delle griglie in ghisa è piuttosto semplice. Dopo la pulizia, le griglie devono essere rimodellate per prevenire la formazione di ruggine.
Pulizia delle griglie della griglia in ghisa
Per rimuovere la ruggine dalle griglie della griglia in ghisa, tutto ciò che devi fare è dare loro una buona macchia. Ricorda: poiché non devi preoccuparti di graffi, puoi utilizzare qualsiasi strumento di lavaggio abrasivo, come spazzole metalliche o lana d'acciaio. A volte, strofinare le griglie con uno strumento abrasivo sarà sufficiente, ma altre volte, avrai bisogno dell'aiuto di una soluzione detergente per aiutarti.
Strofina le griglie con aceto e lasciale riposare per qualche minuto o un'ora. L'aceto dissolverà la ruggine, rendendo più efficace il lavaggio. Potrebbe essere necessario ripetere questo processo alcune volte.
Puoi anche usare una pasta a base di bicarbonato di sodio e acqua. Come con l'aceto, strofina la pasta nelle griglie e lascia riposare per qualche tempo. Dopodiché. Ripetere se necessario.
Griglie per grill in ghisa per condimento
Dopo aver pulito le griglie, è necessario ricodificarle per prevenire l'accumulo di ruggine in futuro. Il condimento in ghisa è il processo di cottura dell'olio nei pori del materiale ad alte temperature, in modo da creare un rivestimento sottile. Questo rivestimento rende la ghisa antiaderente e previene l'accumulo di ruggine.
Per condire le griglie, strofinarle con uno strato molto sottile di olio vegetale e posizionarle sulla griglia riscaldata per alcuni minuti o fino a quando le griglie non sono completamente riscaldate.
A seconda della quantità di lavaggio effettuata, potrebbe essere necessario ripetere il processo. Strofinare nuovamente con olio e scaldare fino a formare un buon strato di rivestimento.
Ghisa smaltata
Se hai griglie smaltate in ghisa, ti aspettano buone notizie e cattive notizie. La buona notizia è che, poiché sono ricoperti di smalto porcellanato, non hanno bisogno di essere conditi e sono naturalmente antiaderenti. Il rivestimento li protegge anche dalla ruggine.
La cattiva notizia è che i tuoi nipoti potrebbero non essere in grado di cucinare con la griglia dopo tutto. Se il rivestimento di smalto si stacca, non può essere riparato. La maggior parte delle aziende sconsiglia di utilizzare le pentole se il rivestimento è stato scheggiato. Il motivo è che se il rivestimento continua a scheggiarsi, potrebbe finire nel cibo. Non è il miglior condimento per la tua bistecca, ammettiamolo.
