Un forno che non visualizza la temperatura corretta può mandare via molti bravi cuochi. Se i tuoi brownies sembrano colare, nonostante cuocerli per la giusta quantità di tempo, o il tuo pollo arrosto è asciutto e troppo cotto, anche quando hai seguito le istruzioni, la temperatura del forno potrebbe essere spenta.
credito: GMVozd / E + / GettyImagesCome calibrare la temperatura del fornoAcquista un termometro da forno
Un termometro per il monitoraggio del forno è uno strumento prezioso per i cuochi. Puoi acquistarne uno nella maggior parte dei supermercati e nei negozi di cucine. Puoi appendere un termometro di monitoraggio del forno dalla griglia o posizionarlo su una base. È meglio posizionare il termometro di monitoraggio del forno al centro del forno per ottenere una lettura più accurata. Molti cestelli da forno sono dotati di una clip per una facile sospensione. Volete che un termometro di monitoraggio del forno sia di facile lettura in modo da poterlo leggere quando aprite la porta del forno. Idealmente, sarai in grado di leggere il termometro del forno attraverso la parte anteriore in vetro sulla porta del forno quando accendi la luce del forno.
Se vivi con un vecchio forno, specialmente se stai noleggiando, potresti dover fare affidamento sul termometro di monitoraggio del forno per cucinare. Esistono modi per calibrare i vecchi termometri a manopola. Se possiedi un forno modello più recente, non dovresti avere molti problemi a calibrarlo da solo, a meno che la temperatura non sia considerevolmente spenta.
Misura la temperatura del forno
Utilizzando il termometro di monitoraggio del forno, accendi la temperatura del forno a 350 gradi Fahrenheit. La maggior parte dei forni presenta punti caldi causati dagli elementi riscaldanti, che sono le bobine del forno che generano calore. Registra la temperatura ogni 30-40 minuti per tre o quattro cicli. Quindi, aggiungi i numeri insieme e dividi per quattro. Se la media è di circa 350 gradi, il forno è calibrato correttamente. Non c'è molto che puoi fare su questi punti caldi, ma sapere dove sono ti aiuterà quando posizionerai il cibo per cucinarlo correttamente.
È necessario controllare più volte la temperatura perché il forno si riscalda a una temperatura leggermente più alta, quindi scende a una temperatura leggermente più fredda prima che gli elementi inizino a riscaldarla di nuovo. L'intervallo di temperatura sui forni elettrici è in genere un po 'più vicino alla temperatura impostata in un modello elettrico rispetto a un modello a gas.
Calibrare il termostato
Se la temperatura è spenta, ma solo di circa 35 gradi, è possibile calibrarla da soli. I forni del modello precedente hanno una vite di fermo all'interno della manopola della temperatura. Per calibrare, estrarre la manopola dal termostato e dovrebbe esserci una piccola vite di fermo nel mezzo dell'albero. Ruotalo in senso orario per abbassare la temperatura e in senso antiorario per aumentare la temperatura. Potrebbe essere necessario utilizzare una pinza ad ago per tenere in posizione l'albero.
Per i forni digitali, la maggior parte dei termostati viene regolata tramite tastiere. Premere e tenere premuti i pulsanti di cottura e cottura per accedere alle impostazioni di calibrazione, quindi utilizzare i controlli su e giù sul pulsante di cottura per regolare la temperatura. La maggior parte dei forni consentirà di regolare la temperatura su o giù di 35 gradi usando le frecce su / giù. Se la temperatura è fuori di oltre 35 gradi, i produttori di molti modelli di forno suggeriscono di chiamare un professionista. Una volta effettuata la regolazione, premere il tasto di avvio per tornare alla visualizzazione dell'ora del giorno. Quindi, il tuo forno è pronto per essere utilizzato normalmente.
Probabilmente dovresti controllare la temperatura del tuo forno ogni pochi mesi. In questo modo, se la temperatura del forno inizia a cambiare, affronterai il problema prima di bruciare quella pizza.
Altri problemi
Potresti avere uno strappo nella guarnizione, che potrebbe consentire al calore di fuoriuscire e causare la disattivazione della temperatura del forno.
