I peperoni hanno un calore molto mite e una dolcezza molto sottile. Comunemente presente nella cucina italiana e mediterranea, può essere un'aggiunta saporita a insalate greche, torte di pizza, condimenti o persino ricette di peperoncino. La freschezza di un peperone fatto in casa è di gran lunga superiore a quella di un supermercato, che in molti casi è stata trasportata in anticipo al negozio da giorni climatici molto diversi. Se coltivi i tuoi peperoni, tieni a mente alcune considerazioni quando arriva il momento di goderti il raccolto.
Raccogliere i peperoni peperoncini è il modo migliore per garantirne la freschezza.Passo 1
Misura le dimensioni del tuo pepe quando decidi se è abbastanza maturo da raccogliere. I peperoni possono davvero essere raccolti in qualsiasi fase della crescita, ma per ottenere il massimo dal tuo raccolto, dovresti aspettare fino a quando sono lunghi circa 2 a 5 pollici.
Passo 2
Considera il colore del pepe per le tue esigenze. Peperoncini I peperoni vengono spesso raccolti quando sono ancora di colore verde chiaro, specialmente se usati per decapaggio o inscatolamento. Tuttavia, puoi anche aspettare fino a quando il pepe diventa rosso mentre matura. Puoi scegliere di sceglierli quando sono ancora un po 'maturi e consentire loro di maturare sul bancone o nel frigorifero.
Passaggio 3
Rivedi la trama del pepe. Quando è maturo, cambierà da consistenza liscia a rugosa. Più maturo è il tuo pepe, migliore sarà per salse e casseruole. Più leggero è il colore e più liscia la consistenza, più croccante sarà per insalate e condimenti per pizza.
Passaggio 4
Taglia 1/4 di pollice sopra il pepe dallo stelo, invece di staccare la crescita. Il taglio degli steli raccolti farà spazio a una nuova crescita senza danneggiare la pianta. Più spesso raccogli, più è probabile che incoraggerai una nuova crescita.
Passaggio 5
Pulire accuratamente prima dell'uso o della conservazione. Ciò è particolarmente importante se si utilizzano pesticidi chimici o erbicidi nel proprio giardino.
