I frutti di banana sono sani, colorati e facili da mangiare. Il frutto della banana proviene da una pianta erbacea tropicale. Circa 10-15 mesi dopo l'emergere di una nuova pianta, un gambo crescerà dal centro della pianta. Su questo gambo ci sarà un'infiorescenza terminale che porta il frutto. Varietà diverse possono avere caratteristiche diverse.
I frutti di banana variano in dimensioni, forma e posizionamento.Colori della pelle di frutta
Le banane acerbe sono verdi o verde intenso e, man mano che maturano, possono diventare a strisce gialle, rosse o verdi e bianche. Altri colori di banana includono viola e blu. La buccia della banana rossa a maturità è macchiata di macchie scure. Le bucce di banana troppo mature diventano marroni o nere e il frutto è molle.
Dimensioni e forme della frutta
Il frutto della banana varia in dimensioni e forma, a seconda della varietà. Un esempio è la varietà di lillà Pisang, che ha un piccolo mazzo di frutti a forma di S. Le banane acerbe non avranno necessariamente la tipica forma arrotondata e potrebbero essere angolari. Le banane possono avere dimensioni che vanno da 2 ½ pollici a 12 pollici di lunghezza e ¾ pollici a 2 pollici di larghezza.
Posizione
I frutti di banana crescono in genere in grappoli. Tuttavia, i grappoli possono pendere, lateralmente, in una singola riga o puntare verso l'alto.
Frutta Ornamentale
La polpa di alcune banane non è commestibile principalmente a causa della presenza di semi. Queste piante di banane sono considerate ornamentali.
Frutta Commestibile
La polpa delle banane commestibili può variare in dolcezza e consistenza. Può essere di colore bianco, giallo o giallo salmone. I tipi coltivati sono generalmente senza semi. Esistono due tipi di banane commestibili: dessert e cucina. Le banane da dessert vengono consumate fresche, fritte o al forno e vengono utilizzate in insalate, composte, dessert, gelati e budini. La cottura delle banane è più amara. Le banane da cucina crude non sono molto buone da mangiare. Le banane da cucina sono generalmente fritte o cotte al forno.
Valore nutrizionale
Le banane, secondo l'Enciclopedia del benessere alimentare e nutrizionale, sono buone fonti di fibre, potassio e vitamina C. Le banane non contengono grassi, colesterolo o sodio e hanno poche calorie.
Frutto Maturo
Le banane vengono raccolte quando hanno raggiunto la dimensione e il colore pieni e sono arrotondate. Il colore può essere verde, giallo, rosso o blu. L'ossido di etilene, necessario per la maturazione, viene rilasciato dalle banane mentre maturano. Le banane raccolte verdi matureranno più rapidamente se le banane vengono messe in un sacchetto. Ciò aumenta l'ossido di etilene che circonda le banane e accelera il processo di maturazione. Per proteggere lo sviluppo di frutta dal freddo esterno, coprire il mazzo con un sacchetto di plastica blu e legarlo in posizione.
Sviluppo e maturazione
Secondo Julian Sauls, un orticoltore del Texas Extension, dopo la fioritura dei banani, le brattee del fiore rotolano indietro e si dividono per rivelare una mano di banane. Le prime mani sono di solito dai fiori femminili senza semi. Possono esserci fino a 20 frutti e tra 5 e 20 mani per punta. I frutti maturano circa 60 a 90 giorni dopo la comparsa dei primi fiori. Tuttavia, una volta che un gambo di banana porta i suoi frutti, non produrrà più frutti.
