"Erbaceo", "legnoso", "sottotono di menta", "terroso", "affumicato", "simile alla mela" e "verde" descrivono il gusto della lavanda. Membro della famiglia delle piante di menta, la lavanda ha un sapore unico e distintivo che la separa dalle altre specie di menta. La lavanda presenta un aroma e un sapore floreale e pungente.
La lavanda è un'aggiunta profumata da giardino.Descrizione dell'impianto
La lavanda viene utilizzata per aromatizzare glasse e dolciumi.La fragranza e il sapore deliziosamente distintivi della lavanda sono stati apprezzati per secoli. Originaria delle regioni montuose del Mediterraneo, della Spagna e del Portogallo, la lavanda aromatica cresce meglio in luoghi pietrosi e soleggiati. Oggi la lavanda è coltivata negli Stati Uniti, in Europa, in Africa e in Australia. Un arbusto perenne corto e fortemente ramificato, la lavanda cresce fino a un'altezza di 18 a 24 pollici. Il fogliame è composto da foglie verde-argentee, pennute, oblunghe e affusolate. Fiori blu-violetti profondi sono disposti in spirali da 6 a 10 piccole fioriture che si alzano sopra il fogliame.
La lavanda può essere utilizzata fresca, conservata o essiccata. L'olio essenziale di lavanda si ottiene per distillazione a vapore dei fiori.
Incoraggiare la lavanda nelle ricette alimentari
La lavanda fresca viene tagliata e legata in fasci per asciugare.Durante la cottura, puoi sostituire abilmente la lavanda con timo o maggiorana. Macina i germogli di lavanda con zucchero naturale da utilizzare come contorno o in ricette che richiedono zucchero. Usa 1 cucchiaino. di gemme di lavanda essiccate a 3 tazze di zucchero. La lavanda è pungente e molto saporita. Un po 'fa molta strada. Sperimenta con la lavanda, iniziando con un pizzico alla volta, fino a scoprire la quantità che piace al tuo palato.
La lavanda viene spesso utilizzata con i dolci, aggiungendo colore, fascino visivo e sapore a caramelle, torte, pane, sciroppi, salse, vino, gelati, gelatine, limonata e tè. La lavanda viene anche utilizzata per aggiungere un sapore dolce ed erbaceo a pollo, pesce e maiale. La lavanda viene aggiunta al miele e infusa in aceto e condimenti per insalata.
Usi di olio essenziale di lavanda
Il profumo di lavanda è calmante e rilassante.Aggiungi da 10 a 15 gocce di olio essenziale di lavanda di grado terapeutico in 1 tazza di crema e 1/2 tazza di miele biologico. Frullare bene e aggiungere a un bagno caldo o caldo. La lavanda calma i nervi, allevia l'ansia e favorisce un sonno riposante. Le proprietà antibatteriche, anti-fungine, emollienti e anti-infezione della lavanda leniscono la pelle rossa ruvida, alleviano la puntura di una scottatura solare, calmano il prurito delle punture di insetti e promuovono la guarigione di eruzioni cutanee e imperfezioni della pelle.
La lavanda è ampiamente utilizzata in aromaterapia per calmare, centrare e riequilibrare il corpo. La lavanda prende il nome dalla parola latina lavare, che significa pulire, fare il bagno o lavare. La lavanda è un ingrediente integrale in molti saponi, shampoo, profumi, gel da bagno e sali.
Conservazione
Conservare i fiori di lavanda in contenitori ermetici e opachi.Conservare i boccioli di lavanda essiccati in barattoli di vetro ambra o blu scuro o in barattoli di metallo con coperchi ermetici. Le gemme di lavanda correttamente conservate mantengono la loro dolce fragranza e il loro sapore per molti anni. Conservare l'olio essenziale di lavanda in bottiglie di vetro colorate ben sigillate. Tenere l'olio essenziale lontano dalla luce solare intensa.
