La primavera inizia lo spettacolo degli aranci, con fiori bianchi e profumati che schiumano sul baldacchino e profumano l'intero giardino. Il secondo atto porta i piccoli frutti verdi che punteggiano i rami dell'albero. Nel corso del tempo, diventano più grandi e più rotondi e diventano una sfumatura di oro arancione. È impossibile dire per quanto tempo dovrai aspettare per assaggiare gli agrumi dolci e maturi. Dipende dal tipo di arance nel tuo frutteto di casa, dal tempo e dalle tue preferenze. Come giardiniere nel cortile, hai il lusso di raccogliere le tue arance una ad una man mano che diventano mature.
Il modo migliore per determinare la maturità è un test del gusto.La maturità è tutto
Il re Lear di Shakespeare dichiara che la maturità è tutto, e sebbene non stesse discutendo di arance, avrebbe potuto esserlo. Quando chiedi quando raccogliere le arance dal tuo arancio, la semplice risposta è "Quando sono mature". Le arance mature sono fragranti, saporite e dolci. Le arance immature sono amare o insipide.
Ricorda che le arance maturano sull'albero o per niente. Una volta che li scegli, non diventeranno più dolci di quanto non siano in quel momento. Ma non pensare che devi toglierli dall'albero nel momento in cui maturano. Le arance mature si tengono bene sull'albero per diverse settimane o più. Tuttavia, eliminali tutti dall'albero prima di un grosso congelamento.
Il colore conta
Non iniziare a staccare le arance e gettarle nei cestini quando vedi che la frutta diventa una ricca e profonda tonalità di arancia. Mentre è vero che questi agrumi crescono in verde e maturano lentamente in arancione intenso, le tonalità vivide non garantiscono che il frutto sia maturo o dolce.
Il fatto è che le arance cambiano colore quando le temperature scendono. Quando la buccia diventa arancione, il frutto sembra maturo, ma può essere semplicemente un riflesso del clima più freddo che avvia il processo di rimozione della clorofilla dall'esterno del frutto. D'altra parte, le arance verdi sono probabilmente immature, anche se alcune varietà, come i satsuma, possono essere mature ma mostrano ancora un po 'di verde. Ma mentre la maggior parte delle arance mature avrà un colore ricco e profondo, non tutti i frutti che sono un colore profondo e maturo saranno maturi.
Varietà diverse, tempi diversi
Le arance impiegano tra i sei e gli otto mesi per maturare. Ciò significa che molti di loro maturano tradizionalmente a dicembre. Alcuni tipi diversi, tra cui arance Valencia e arance rosse, generalmente maturano più tardi. Ma non sarai in grado di utilizzare un calendario per capire quando raccogliere le tue arance.
Il fatto è che le moderne varietà di arance sono state adattate per soddisfare particolari climi e regioni, nonché le preferenze di gusto locali. Puoi trovare varietà a maturazione primaverile (come Trovita), maturazione primavera / estate (come Lane Late Navel, Shamouti, Valencia e Midknight Valencia) e arance a maturazione invernale (come Washington Navel e Robertson Navel).
Il gusto racconta tutto
L'arbitro ultimo della maturità arancione è il gusto. Il modo migliore, e alcuni direbbero solo, per determinare quando dovresti scegliere un'arancia è provarne uno. Raccoglilo dall'albero. Sbucciatelo. Assaggiarlo. Se trabocca di dolcezza, quell'arancia è matura e anche alcuni dei suoi compatrioti possono essere maturi.
Raccogli i frutti tagliandoli con cesoie di potatura, specialmente se le arance hanno la buccia sottile. Per un frutto più duro, puoi afferrare un frutto, ruotarlo e tirarlo. Refrigerare ciò che non si intende utilizzare. Dureranno un paio di settimane.
