DuPont iniziò a produrre pentole rivestite in teflon nei primi anni '60. Il teflon si riferisce al rivestimento antiaderente sulle pentole che rende le pentole facili da cucinare e da pulire. Le padelle in teflon sono sicure per la cottura purché vengano utilizzate correttamente. Le sostanze chimiche utilizzate per realizzare il rivestimento antiaderente possono deteriorarsi quando si espongono le pentole a temperature elevate del forno. Posizionare una padella rivestita in teflon non sicura per il forno può causare danni all'apparecchio, alla padella e alla salute.
Informazioni sul teflon
Secondo DuPont, le padelle in teflon contengono un rivestimento costituito da politetrafluouroetilene e fluoropolimeri. Gli studi indotti dalle preoccupazioni dei consumatori sulle pentole hanno contribuito a determinare la loro sicurezza. L'Agenzia per la protezione ambientale ha stabilito che le pentole sono sicure per i consumatori a temperature di cottura normali. L'esposizione di pentole rivestite in teflon a temperature estremamente elevate può provocare l'emissione di fumi tossici.
Alte temperature
Posizionare una padella rivestita in teflon nel forno a una temperatura superiore a 500 gradi Fahrenheit può causare la decomposizione del rivestimento. Quando il rivestimento si decompone, rilascia fumi pericolosi. Se hai intenzione di usare la padella nel forno, non usarla per cuocere i cibi. Poiché i polli da carne raggiungono temperature elevate per cuocere rapidamente gli alimenti, il calore può danneggiare la padella e rovinare il rivestimento in teflon. Posizionare le padelle antiaderenti a fuoco basso o medio per proteggere il rivestimento. Se noti che il cibo fuma o brucia quando lo metti nel forno, rimuovilo immediatamente dall'apparecchio per evitare danni estesi alle pentole.
Maniglie Pan
Prima di posizionare la padella rivestita in teflon nel forno, ispezionare attentamente la maniglia della padella. Mentre il rivestimento può essere sicuro per il forno, la maniglia della pentola può contenere plastica. I manici in plastica non sono sicuri per i forni perché possono sciogliersi facilmente. Posizionare solo teglie in teflon che contengono maniglie in acciaio inossidabile o rivestite di silicone nel forno e utilizzare sempre presine per rimuoverle dall'apparecchio.
Cura del teflon
La cura adeguata delle padelle in teflon aiuta a proteggere il rivestimento in modo che non si stacchi nel cibo. Quando si puliscono le pentole in teflon, non utilizzare mai spugne abrasive o lana d'acciaio. Cucinare con spatole di plastica o utensili di legno perché il metallo può graffiare il rivestimento in teflon. Proteggi il rivestimento antiaderente posizionando un tovagliolo di carta tra le pentole quando le impili. Non lasciare mai pentole vuote su un bruciatore caldo o nel forno.
