Le stufe con piano in vetro possono conferire un aspetto fresco e moderno alla tua cucina. In bianco o nero, le stufe con piano in vetro si abbinano bene con elettrodomestici in acciaio inossidabile e pareti con mattoni a vista. Questo tipo di stufa non è priva di problemi, tuttavia. Da particolari preoccupazioni di cura al riscaldamento irregolare, le stufe con piano in vetro possono essere difficili da usare e mantenere correttamente.
Graffi e screpolature
Le stufe con piano in vetro sono soggette a graffi e crepe se non vengono curate correttamente. Non far scorrere mai le pentole sulla parte superiore della stufa in vetro, poiché potrebbero lasciare piccoli graffi che possono peggiorare nel tempo. Inoltre, fai attenzione quando mescoli il cibo mentre cucina. Se le pentole oscillano avanti e indietro mentre lo fai, questo può danneggiare il piano cottura. Inoltre, eventuali oggetti pesanti che potrebbero cadere sulla stufa in vetro possono causare gravi crepe. Fare attenzione quando si sollevano oggetti in armadi sopra la gamma.
Dovresti evitare pentole in ghisa se stai usando una stufa in vetro. A causa della sua consistenza ruvida, la ghisa può fare un numero sul delicato vetro della tua stufa e marcarlo gravemente nel tempo. Un'ottima alternativa alle pentole per uso intensivo sono le pentole in ferro smaltato, come Le Creuset, dal momento che ha un esterno liscio che non graffierà la tua stufa. Per la cottura di tutti i giorni, pentole e padelle in acciaio inossidabile sono ottime opzioni per la stufa in vetro. Tuttavia, evitare l'alluminio in quanto può lasciare segni sul piano cottura.
Riscaldamento lento e irregolare
Un problema comune a tutte le stufe elettriche è il riscaldamento lento e irregolare. Gli elementi riscaldanti elettrici non rispondono rapidamente come i bruciatori a gas una volta accesi, quindi dovrai aspettare più a lungo per portare a ebollizione l'acqua e rosolare il pollo. Inoltre, una volta raggiunta la temperatura ottimale per i pasti e ridotto il calore, la stufa impiegherà più tempo ad abbassarsi.
Cosa significa questo per la tua strategia di cottura? Se stai preparando cibi come riso, pasta o uova sode, in cui è necessario portare a ebollizione il liquido e quindi ridurre rapidamente il calore, prova a bollire su un bruciatore e averne un altro pronto per andare a bassa temperatura. In questo modo, è possibile passare la pentola al bruciatore a temperatura più bassa non appena bolle. Questo eviterà cose come uova troppo cotte e riso che brucia, attaccandosi al fondo della padella.
Sebbene i tempi di cottura lenti siano comuni a tutti i piani cottura elettrici, i piani in vetro sono particolarmente scarsi in questa zona. Questo perché il vetro è un cattivo conduttore di calore, quindi trasferisce il calore alle pentole più lentamente di quanto farebbe un bruciatore a serpentina in metallo.
Se la tua stufa in vetro è un piano cottura a induzione, dovresti avere meno problemi con il riscaldamento lento o irregolare. Questo perché la tecnologia a induzione funziona in realtà come un magnete e fa riscaldare le tue pentole facendo muovere rapidamente i loro elettroni, generando calore. Lo svantaggio principale di un piano cottura a induzione è che devi davvero usare pentole ad alto contenuto di ferro e con una base estremamente piatta affinché la tecnologia funzioni correttamente.
Pulizia
La tua stufa in vetro richiede un'attenzione particolare per mantenerla pulita. Mentre tutti i bruciatori sono completamente freddi, spruzzare la parte superiore del fornello con aceto bianco e pulirlo con un panno umido. Ciò contribuirà a rimuovere il grasso e le macchie superficiali.
Quindi, cospargere il bicarbonato di sodio sulla superficie del piano cottura. Il bicarbonato di sodio aiuta a decomporre la sabbia, ma è un abrasivo abbastanza delicato da non graffiare il vetro. Copri il piano cottura con un panno morbido umido, come un asciugamano. Lascia riposare l'asciugamano per 15 minuti. Quindi, utilizzare l'asciugamano per lucidare delicatamente la stufa, sciacquando periodicamente l'asciugamano per pulirlo con bicarbonato di sodio. Una volta rimosso tutto il bicarbonato di sodio, pulire l'ultima volta la stufa con aceto e un panno umido. Lucidare con un panno pulito e asciutto o lasciare asciugare all'aria il piano cottura.
Con un po 'di TLC in più e un po' di conoscenza della cottura, puoi far funzionare la tua stufa con piano in vetro per te. Pentole adeguate e pulizia regolare sono indispensabili per la massima longevità della stufa in vetro.
