Radici e tuberi crescono entrambi sottoterra. Queste piante hanno fornito all'uomo cibo nutriente per migliaia di anni. Radici e tuberi si assomigliano, ma ci sono differenze.
credito: Md Didarul Islam / EyeEm / EyeEm / GettyImagesLa differenza tra tuberi e colture di radiciCosa sono le radici e i tuberi?
Una radice è un organo di archiviazione compatto, spesso ingrandito con steli pelosi che si sviluppa dal tessuto radicale. Un tubero è anche una radice. Più specificamente, è un organo di archiviazione allargato, ma si sviluppa dal tessuto staminale allungato o rizoma. Quindi un tubero è un raccolto di radice, ma una pianta può essere una radice e non un tubero.
Le carote e la manioca sono coltivazioni di ortaggi a radice. Patate, patate dolci e patate dolci, d'altra parte, sono colture di tuberi commestibili. Ci sono differenze nel modo in cui crescono le piante commestibili, o le piante, e il modo in cui crescono i tuberi commestibili.
Il motivo per cui gli ortaggi a radice e i tuberi alimentari contengono così tanti nutrienti amidacei è perché queste sono le parti delle piante che alimentano la crescita della pianta fuori terra. Mentre la maggior parte delle verdure cresce fuori terra, le verdure a radice e tubero sono la parte della pianta che cresce sotto il suolo o sulla superficie del suolo.
Tuberi come piante
I tuberi crescono su rizomi sotterranei che corrono orizzontalmente appena sotto il suolo o sulla superficie del suolo. Il tubero stesso è semplicemente una sezione gonfia di questi rizomi. I nutrienti si raccolgono in questi pezzi gonfi. Il loro scopo è di conservare i nutrienti per le piante al fine di generare una nuova crescita sana ogni primavera.
I tuberi non sono come quelli che la maggior parte della gente pensa come piante tradizionali con una radice. Non esiste una radice compatta che produce una pianta fuori terra. Invece, i rizomi allargati si diffondono orizzontalmente e lungo questi steli sono nodi o occhi.
Questi nodi possono crescere attraverso la superficie come germogli e steli o giù nel terreno come radici. A differenza delle piante da radice, puoi separare i tuberi e ripiantarli e cresceranno.
La funzione delle radici
Ciò che pensiamo come ortaggi a radice cresce come molti ortaggi comuni. Hanno fogliame sopra il suolo e una radice, di solito una radice pelosa, sotto terra. Le radici che non sono anche tuberi non hanno quei rizomi orizzontali.
Ma gli ortaggi a radice hanno spesso gli stessi noduli e le stesse crescite che hanno gli ortaggi tuberi. Ecco perché è difficile dire la differenza tra queste verdure una volta raccolte.
Gli ortaggi a radice differiscono dagli ortaggi coltivati fuori terra solo nella parte della pianta che viene mangiata. A volte, le radici e il fogliame delle piante sono entrambi commestibili. Barbabietole e bietole sono un buon esempio.
Tuberi commestibili
La patata bianca è il tubero più comune che la maggior parte degli americani mangia. Un altro tubero è il topinambur. Chiamata anche sunchoke, questa pianta viene spesso consumata cruda. Può anche essere bollito o arrostito in modo simile alle patate.
Le patate dolci non sono strettamente correlate alle patate bianche, ma sono tuberi, come lo sono le patate dolci. Le patate dolci, originarie dell'America, crescono in diversi colori, tra cui arancio, bianco, giallo e rosso. Le patate dolci, che non sono patate dolci, sono originarie dell'Africa. Sono molto grandi e hanno la carne bianca e la pelle scura.
La manioca è un altro tubero commestibile. È coltivato in aree tropicali ed è un importante amido alimentare in molte parti del mondo tropicale. Ha una durata breve, tuttavia, che rende difficile crescere commercialmente.
I tuberi forniscono l'amido per far crescere le piante, ed è per questo che i tuberi sono importanti fonti di amido in molte parti del mondo.
Colture di radici commestibili
Le carote, con i loro gambi pelosi, sono un buon esempio di ortaggio a radice. Sembrano una radice di pianta. La parte della pianta di carota che mangiamo cresce sottoterra, mentre i verdi di carota sono il fogliame pennuto che cresce fuori terra. Le carote, come altri ortaggi a radice, contengono nutrienti e amidi per la coltivazione della pianta fuori terra.
Le carote sono solo un tipo di ortaggio a radice commestibile. Barbabietole, pastinache e rape sono altri buoni esempi. Tutte queste verdure, insieme ai tuberi alimentari, sono pieni di amido nutriente che fornisce energia sia per le piante che per l'uomo.
