Anche se il sedano è un ortaggio a basso costo comune nei negozi di alimentari, ha una lunga storia negli Stati Uniti. Durante l'età vittoriana, le famiglie benestanti consideravano il sedano come un piacere lussuoso. Conservavano i gambi della verdura in vasi di vetro tagliati in modo intricato riempiti con acqua per servire spuntini tra i pasti. Oggi, i musei di belle arti espongono i vasi di sedano come opere d'arte decorativa americana.
Storia del vetro pressato
Durante la prima parte del XIX secolo, la produzione di vetro subì una rivoluzione. In precedenza, gli artigiani utilizzavano i cannelli per creare oggetti di vetro, ma i progressi tecnologici hanno portato allo sviluppo del vetro pressato, una tecnica che modella il vetro fuso con uno stantuffo. Nel 1850, i produttori iniziarono a produrre vetro pressato in grandi quantità e perfezionando motivi decorativi in vetreria come vasi di sedano. Alcuni dei più famosi produttori di vasi di sedano, tra cui Fosteria, avevano sede a Fosteria, Ohio.
Lo scopo del vaso
Dal 1830 ai primi del 1900, il sedano era una verdura rara e costosa che richiedeva molta cura per essere coltivata. I cuochi puliscono e raschiano i gambi grezzi, quindi li mettono in acqua fredda in alti vasi di vetro. Questo stile di preparazione e presentazione in costosi vasi di sedano era un simbolo di prestigio e confermava lo status di classe superiore di una famiglia.
Funzionalità semplici da elaborare
Il design dei vasi di sedano spazia da stili semplici ad elaborate decorazioni che ricordano i fiori con bordi smerlati o scanalati. Le basi dei vasi presentano disegni intagliati come stelle o altre forme. I disegni in vetro pressato sul corpo dei vasi includono modelli elaborati, forme geometriche intricate, turbinii di perline, scene di paesaggi e motivi naturali. Alcuni vasi sono realizzati in vetro colorato satinato. Alcuni vasi su misura hanno i nomi dei loro proprietari incisi sulla base. Anche quando i vasi non contenevano sedano, i proprietari li usavano come centrotavola da tavola e per contenere fiori.
Il declino del vaso
La produzione di vasi di sedano diminuì all'inizio del XX secolo quando lo stile di presentazione del sedano cambiò e servì la verdura su piatti piatti. Il prestigio di possedere vasi di sedano è diminuito quando i produttori hanno iniziato a produrre in serie gli oggetti. I progressi agricoli che hanno portato a varietà di sedano più facili da coltivare hanno anche reso l'ortaggio meno prestigioso. Oggi, i musei e le gallerie di belle arti espongono antichi vasi di sedano come opere d'arte decorativa americana che lasciano intravedere la vita del benestante in epoca vittoriana. Negozi di antiquariato, case d'aste e commercianti di vetro speciali catalogano e vendono anche vasi di sedano.
