Tutte le macchine da caffè sono soggette ad accumuli di olio di caffè, conferendo maggiore amarezza e sgradevoli aromi alle birre che producono. È importante tenere puliti tutti gli attrezzi che vengono a contatto con i fagioli o fermentarli per evitarlo. Nelle macchine da stampa francesi, il filtro è la superficie più colpita. Lo stesso vale per i produttori di caffè americano. Le macchine per caffè espresso commerciali devono essere pulite la testa più volte durante il giorno per evitare la produzione di caffè amaro. Sebbene i detergenti siano rapidi ed efficaci, possono lasciare un residuo spiacevole che è difficile da rimuovere.
Anche le migliori macchine per caffè espresso accumulano olio di caffè.Saponi per i piatti
I saponi per i piatti infatti dissolvono gli oli di caffè. Tuttavia, sono tra i meno efficaci di tutti i detergenti disponibili. I saponi per i piatti spesso lasciano residui di sapone o profumo sulle superfici da pulire. Quando si utilizzano saponi per piatti per pulire una pressa o una macchina da caffè americano, è importante strofinare accuratamente la superficie sotto l'acqua corrente per rimuovere meccanicamente eventuali residui di sapone dal filtro. Non usare mai il detersivo per piatti in una macchina per caffè espresso.
Detergenti per macchine da caffè commerciali
I detergenti commerciali sono sia costosi che efficaci. Hanno proprietà caustiche che consentono loro di rimuovere gli alcali di calcio e altri depositi minerali nella macchina del caffè. Come quando si usano detersivi per piatti, l'apparecchiatura deve essere accuratamente lavata e risciacquata per rimuovere eventuali prodotti chimici di pulizia persistenti. Tuttavia, non è necessario pulire regolarmente i depositi di minerali dalle macchine da caffè; infatti, le macchine da stampa francesi non richiedono mai la demineralizzazione.
Aceto
L'aceto è un modo economico e molto efficace per rimuovere gli oli di caffè. Una parte di aceto bianco viene mescolata con due parti di acqua distillata per creare la miscela in cui è bagnata l'area interessata. Sono necessarie almeno sei ore di ammollo per rompere un pesante accumulo di oli e lasciarlo spazzare via con una spazzola di nylon rigida. È necessario meno tempo di immersione se la pulizia viene eseguita regolarmente. Come altri metodi, è importante risciacquare accuratamente tutte le parti pulite per rimuovere l'odore di aceto. L'aceto può essere usato per pulire le macchine per caffè espresso, ma devono essere risciacquate dopo il trattamento.
Detergenti per olio all'arancia
I detergenti naturali all'olio d'arancia sono tra i migliori tensioattivi chimici disponibili per la rimozione degli oli di caffè. Rimuovono rapidamente ed efficacemente gli accumuli di olio e non richiedono ammollo. Inoltre, sciacquano via rapidamente, lasciando pochissimo aroma o sapore residuo. Sebbene relativamente sicuri e non tossici, è importante che vengano utilizzati alla diluizione raccomandata o che possano irritare la pelle.
